Horno rotativo de convección eléctrico o a gas Rotor Wind 1 para pastelería y panadería
El horno rotativo de convección Rotor Wind 1 es un equipo profesional de altas prestaciones, diseñado para panaderías, pastelerías y obradores que requieren una cocción homogénea, gran estabilidad térmica y producción continua. Gracias a su sistema de rotación combinada con convección forzada, garantiza resultados uniformes en todas las bandejas, incluso en cargas completas.
Sistema rotativo con convección profesional
El Rotor Wind 1 incorpora un sistema de cocción basado en la rotación del carro de bandejas junto con una potente ventilación de aire caliente. Esta combinación asegura una distribución uniforme del calor en toda la cámara, optimizando la calidad del horneado en productos de panadería, bollería y pastelería.
- Horno rotativo de convección para cocción homogénea.
- Rotación constante del carro para uniformidad total.
- Diseñado para uso profesional intensivo.
Capacidad y formato de bandejas
El modelo Rotor Wind 1 está preparado para trabajar con 8 bandejas de formato 40x60 cm, un estándar ampliamente utilizado en obradores profesionales. Su superficie de cocción permite una producción eficiente manteniendo una calidad constante en cada hornada.
- Número de bandejas: 8.
- Formato de bandejas: 40 x 60 cm.
- Superficie de cocción: 1,9 m².
Temperatura y rendimiento térmico
El Rotor Wind 1 ofrece una temperatura máxima de trabajo de 300 °C, permitiendo adaptarse a diferentes tipos de producto y procesos de horneado. Está disponible tanto en versión eléctrica como en versión a gas, facilitando su integración en distintos entornos productivos.
- Temperatura máxima: 300 °C.
- Versión eléctrica para instalaciones sin gas.
- Versión a gas para mayor potencia térmica y eficiencia.
Diseño robusto y funcional
El diseño del horno Rotor Wind 1 está orientado a la durabilidad y a la operativa diaria en obradores profesionales. Sus dimensiones y construcción permiten una integración eficiente en líneas de producción, facilitando además las tareas de limpieza y mantenimiento.
- Estructura robusta para uso continuo.
- Diseñado para facilitar el mantenimiento.
- Configuración profesional para obradores y panaderías.
Datos técnicos
- Modelo: Rotor Wind 1.
- Tipo: Horno rotativo de convección profesional.
- Dimensiones exteriores (An x Al x Fo): 92 x 124 x 227 cm.
- Superficie de cocción: 1,9 m².
- Capacidad: 8 bandejas.
- Formato de bandejas: 40 x 60 cm.
- Temperatura máxima: 300 °C.
- Peso: 350 kg (versión eléctrica) / 400 kg (versión a gas).
- Potencia versión eléctrica: 13 kW.
- Potencia versión a gas: 20,9 kW (18.000 kcal/h).
- Alimentación eléctrica: Trifásica (según configuración).
Fabricado en Italia
60x40 cm
