Horno rotativo de convección eléctrico o a gas Rotor Wind 2 para pastelería y panadería
El horno rotativo de convección Rotor Wind 2 es un equipo profesional de alto rendimiento, concebido para panaderías, pastelerías y obradores que necesitan aumentar su capacidad productiva manteniendo una cocción homogénea y constante. La combinación de rotación del carro y convección forzada garantiza resultados uniformes en todas las bandejas.
Sistema rotativo con convección profesional
El Rotor Wind 2 utiliza un sistema de cocción basado en la rotación continua del carro junto con una potente ventilación de aire caliente. Esta tecnología permite una distribución uniforme del calor en toda la cámara, asegurando cocciones regulares incluso en hornadas completas.
- Horno rotativo de convección para uso profesional.
- Rotación constante del carro para homogeneidad total.
- Diseñado para producción continua en obradores.
Capacidad y formatos de bandejas
El modelo Rotor Wind 2 está preparado para trabajar con 8 bandejas de gran formato, ofreciendo versatilidad según el tipo de producción. La superficie de cocción ampliada permite un mayor volumen de trabajo manteniendo la calidad final del producto.
- Número de bandejas: 8.
- Formatos de bandejas: 45x65 cm o 50x70 cm.
- Superficie de cocción: de 2,3 a 2,8 m².
Temperatura y versiones disponibles
El Rotor Wind 2 alcanza una temperatura máxima de 300 °C, permitiendo trabajar con una amplia variedad de productos de panadería y pastelería. Está disponible tanto en versión eléctrica como en versión a gas, facilitando su adaptación a distintas instalaciones.
- Temperatura máxima: 300 °C.
- Versión eléctrica para instalaciones sin suministro de gas.
- Versión a gas para mayor potencia térmica.
Diseño robusto para uso intensivo
El diseño del Rotor Wind 2 está orientado a la durabilidad y a la eficiencia operativa. Sus dimensiones y construcción robusta permiten integrarlo fácilmente en líneas de producción profesionales, garantizando fiabilidad y facilidad de mantenimiento.
- Estructura robusta para uso intensivo diario.
- Diseñado para facilitar limpieza y mantenimiento.
- Configuración pensada para obradores profesionales.
Datos técnicos
- Modelo: Rotor Wind 2.
- Tipo: Horno rotativo de convección profesional.
- Dimensiones exteriores (An x Al x Fo): 107 x 140 x 227 cm.
- Superficie de cocción: de 2,3 a 2,8 m².
- Capacidad: 8 bandejas.
- Formato de bandejas: 45 x 65 cm o 50 x 70 cm.
- Temperatura máxima: 300 °C.
- Peso: 410 kg (versión eléctrica) / 470 kg (versión a gas).
- Potencia versión eléctrica: 13 kW.
- Potencia versión a gas: 23,3 kW (20.000 kcal/h).
- Alimentación eléctrica: Trifásica (según configuración).
Fabricado en Italia
60x40 cm
