Horno rotativo de convección eléctrico o a gas Rotor Wind 4 F para pastelería y panadería
El horno rotativo de convección a gas Rotor Wind 4 F es un equipo profesional de gran capacidad, desarrollado para panaderías, pastelerías y obradores industriales que requieren una producción elevada con máxima regularidad de cocción. Su sistema de rotación del carro combinado con convección forzada garantiza resultados homogéneos en todas las bandejas, incluso en ciclos de trabajo intensivos.
Sistema rotativo con convección profesional
El Rotor Wind 4 F basa su funcionamiento en la rotación continua del carro y en una potente circulación de aire caliente generada mediante combustión a gas. Este sistema asegura una distribución uniforme del calor en toda la cámara de cocción, optimizando el horneado de productos de panadería y pastelería.
- Horno rotativo de convección a gas para uso profesional.
- Rotación constante del carro para homogeneidad total.
- Diseñado para producción continua e intensiva.
Alta capacidad y formatos de bandejas
El modelo Rotor Wind 4 F permite trabajar con 15 o 18 bandejas de gran formato, ofreciendo una elevada superficie de cocción y una gran versatilidad para distintos tipos de producción en obradores profesionales.
- Número de bandejas: 15 o 18.
- Formatos de bandejas: 45x65 cm o 50x70 cm.
- Superficie de cocción: de 4,4 a 6,3 m².
Potencia térmica y temperatura de trabajo
El Rotor Wind 4 F alcanza una temperatura máxima de 300 °C, proporcionando la potencia térmica necesaria para procesos exigentes. La alimentación a gas favorece una rápida recuperación de temperatura y una alta estabilidad térmica durante producciones prolongadas.
- Temperatura máxima: 300 °C.
- Alimentación a gas para alto rendimiento térmico.
- Estabilidad en hornadas continuas.
Diseño robusto para entornos industriales
El diseño del Rotor Wind 4 F está orientado a un uso intensivo en entornos industriales. Su estructura robusta y sus dimensiones facilitan la integración en líneas de producción profesionales, garantizando durabilidad, fiabilidad y facilidad de mantenimiento.
- Estructura robusta para uso intensivo diario.
- Configuración pensada para obradores industriales.
- Facilidad de limpieza y mantenimiento.
Datos técnicos
- Modelo: Rotor Wind 4 F.
- Dimensiones exteriores (A x B x H): 155x152x224 cm.
- Temperatura máxima: 300 °C.
- Superficie de cocción: 4,4–6,3 m².
- Capacidad: 15/18 bandejas.
- Formato de bandejas: 45x65 cm o 50x70 cm.
- Peso: 700 kg.
- Potencia versión eléctrica: 28 kW.
- Potencia versión a gas: 40,7 kW (35.000 kcal/h).
- Potencia eléctrica auxiliar versión a gas: 1 kW.
Fabricado en Italia
60x40 cm
