Horno rotativo de convección eléctrico o a gas Rotor Wind 4 L para pastelería y panadería
El horno rotativo de convección a gas Rotor Wind 4 L es un equipo profesional de gran capacidad, diseñado para panaderías, pastelerías y obradores industriales que requieren altos volúmenes de producción con máxima regularidad de cocción. La combinación de rotación del carro y convección forzada garantiza resultados homogéneos en todas las bandejas.
Sistema rotativo con convección profesional
El Rotor Wind 4 L incorpora un sistema de cocción basado en la rotación continua del carro junto con una potente ventilación de aire caliente alimentada por gas. Esta tecnología asegura una distribución uniforme del calor en toda la cámara, incluso en hornadas completas y ciclos de trabajo continuos.
- Horno rotativo de convección a gas para producción intensiva.
- Rotación constante del carro para uniformidad total del horneado.
- Diseñado para uso profesional continuo.
Alta capacidad y formatos de bandejas
El modelo Rotor Wind 4 L permite trabajar con 15 o 18 bandejas de gran formato, lo que lo convierte en una solución idónea para obradores con elevada demanda productiva. Su amplia superficie de cocción facilita el horneado simultáneo de grandes volúmenes manteniendo la calidad final del producto.
- Número de bandejas: 15 o 18.
- Formatos de bandejas: 45x65 cm o 50x70 cm.
- Superficie de cocción: de 4,4 a 6,3 m².
Potencia térmica y temperatura de trabajo
Este horno rotativo profesional alcanza una temperatura máxima de 300 °C, proporcionando la potencia térmica necesaria para procesos de panadería y pastelería exigentes. La alimentación a gas permite una rápida recuperación de temperatura y una alta estabilidad térmica en producciones continuas.
- Temperatura máxima: 300 °C.
- Alimentación a gas para alto rendimiento térmico.
- Estabilidad de cocción en producciones intensivas.
Diseño robusto para obradores industriales
El Rotor Wind 4 L presenta una estructura robusta y dimensiones pensadas para instalaciones industriales. Su diseño facilita la integración en líneas de producción profesionales, así como las tareas de mantenimiento y limpieza periódica.
- Estructura diseñada para uso intensivo diario.
- Configuración profesional para obradores de gran capacidad.
- Facilidad de mantenimiento y durabilidad.
Datos técnicos
- Modelo: Rotor Wind 4 L.
- Dimensiones exteriores (A x B x H): 112x193x224 cm.
- Temperatura máxima: 300 °C.
- Superficie de cocción: 4,4–6,3 m².
- Capacidad: 15/18 bandejas.
- Formato de bandejas: 45x65 cm o 50x70 cm.
- Peso: 800 kg.
- Potencia versión eléctrica: 28 kW.
- Potencia versión a gas: 40,7 kW (35.000 kcal/h).
- Potencia eléctrica auxiliar versión a gas: 1 kW.
Fabricado en Italia
60x40 cm
