Horno de conveccion eléctrico Zanolli Teorema Anemos Compact Super para pastelería y panadería

Horno de convección eléctrico Teorema Anemos Compact Super para pastelería y panadería

El horno de convección eléctrico Teorema Anemos Compact Super está diseñado para profesionales de la panadería y pastelería que requieren mayor capacidad productiva manteniendo una cocción homogénea y controlada. Gracias a su sistema de ventilación forzada, garantiza una distribución uniforme del calor en toda la cámara, asegurando resultados constantes incluso en producciones continuas.

Mayor capacidad para obradores profesionales

El modelo Super incrementa la capacidad respecto a la versión Compact, permitiendo trabajar con 6 bandejas de 40x60 cm. Esta configuración lo convierte en una solución idónea para obradores, pastelerías artesanas, panaderías y cocinas profesionales que necesitan optimizar tiempos sin renunciar a la calidad del horneado.

Cocción uniforme mediante convección

La tecnología de convección del Teorema Anemos Compact Super favorece una circulación continua del aire caliente, reduciendo diferencias de temperatura entre bandejas. Esto se traduce en una cocción regular, controlada y repetible, esencial para masas fermentadas, bollería, bizcochos y productos de repostería.

• Sistema de convección forzada para horneado homogéneo.
• Separación entre bandejas optimizada para favorecer el flujo de aire.
• Apto para producciones medias y continuas.

Control térmico y operativa eficiente

Este horno de convección profesional permite un control preciso del proceso de cocción, facilitando la estandarización de recetas en entornos donde la regularidad del producto final es clave. La gestión térmica está pensada para un uso intensivo diario.

• Temperatura máxima de trabajo: hasta 260 °C.
• Potencia eléctrica equilibrada para un rendimiento estable.
• Diseñado para un uso profesional continuo.

Diseño robusto y orientado a mantenimiento

El diseño del Teorema Anemos Compact Super responde a las exigencias del sector profesional, priorizando la durabilidad, la seguridad y la facilidad de limpieza. La puerta con doble cristal permite supervisar el horneado sin pérdidas térmicas significativas.

• Puerta con doble cristal para aislamiento térmico y control visual.
• Estructura pensada para facilitar la limpieza y el mantenimiento.

Datos técnicos

• Modelo: Teorema Anemos Compact Super.
• Tipo: Horno de convección eléctrico profesional.
• Dimensiones exteriores (An x Al x Fo): 97 x 92 x 88 cm.
• Peso: 110 kg.
• Capacidad: 6 bandejas.
• Formato de bandejas: 40 x 60 cm.
• Distancia entre bandejas: 8 cm.
• Temperatura máxima: 260 °C.
• Potencia máxima: 6,1 kW.
• Potencia media: 3,1 kW.
• Alimentación eléctrica: Trifásica (según configuración del fabricante).