Horno de conveccion eléctrico Zanolli Teorema Anemos 6 para pastelería y panadería

Horno de convección eléctrico Teorema Anemos 6 para pastelería y panadería

El horno de convección eléctrico Teorema Anemos 6 es una solución profesional diseñada para panaderías, pastelerías y obradores que requieren una mayor capacidad de producción manteniendo una cocción homogénea y controlada. Su sistema de convección forzada garantiza una distribución uniforme del calor en toda la cámara, optimizando la calidad final de cada elaboración.

Alta capacidad para producción profesional

El modelo Anemos 6 permite trabajar con 6 bandejas de 40x60 cm, lo que lo convierte en un equipo idóneo para producciones medias y altas. La disposición interna y la distancia entre bandejas están diseñadas para favorecer el flujo de aire caliente, asegurando resultados consistentes en todas las cocciones.

Cocción uniforme mediante convección

Gracias a su tecnología de convección, el Teorema Anemos 6 mantiene una temperatura estable y homogénea en toda la cámara de cocción. Esto es especialmente relevante en productos de panadería y pastelería donde la regularidad del horneado influye directamente en el volumen, la textura y el acabado.

• Convección forzada para una distribución homogénea del calor.
• Separación entre bandejas optimizada para una cocción regular.
• Adecuado para trabajo continuo en entornos profesionales.

Control térmico y rendimiento estable

El horno está concebido para responder a las exigencias del uso diario en obradores, ofreciendo un control térmico preciso y una potencia adecuada para mantener la estabilidad de temperatura incluso en cargas completas.

• Temperatura máxima de trabajo: hasta 260 °C.
• Alta potencia eléctrica para una rápida recuperación térmica.
• Diseñado para procesos de horneado repetibles.

Diseño robusto y orientado a mantenimiento

El Teorema Anemos 6 cuenta con un diseño robusto pensado para un uso intensivo. La puerta con doble cristal permite supervisar el proceso de horneado sin comprometer el aislamiento térmico, mejorando la eficiencia energética y la seguridad operativa.

• Puerta con doble cristal para aislamiento térmico y control visual.
• Estructura diseñada para facilitar la limpieza y el mantenimiento.

Datos técnicos

• Modelo: Teorema Anemos 6.
• Tipo: Horno de convección eléctrico profesional.
• Dimensiones exteriores (An x Al x Fo): 97 x 92 x 88 cm.
• Peso: 110 kg.
• Capacidad: 6 bandejas.
• Formato de bandejas: 40 x 60 cm.
• Distancia entre bandejas: 8 cm.
• Temperatura máxima: 260 °C.
• Potencia máxima: 10,5 kW.
• Potencia media: 5 kW.
• Alimentación eléctrica: Trifásica (según configuración del fabricante).