Bandeja con soporte para Panettone y Colomba. Pequeñas producciones

Bandeja con soporte para panettone y colomba: una solución para pequeñas producciones

El arte de la panadería y pastelería exige herramientas de la más alta calidad para garantizar resultados óptimos en cada creación. Es por eso que presentamos la bandeja de horno patentada diseñada específicamente para productos leudados, ofreciendo soluciones innovadoras para los desafíos más comunes de la cocina.

Características únicas de nuestra bandeja

• Perforaciones grandes:

  La bandeja cuenta con un fondo perforado que permite la caída de azúcares y almendras. Estas perforaciones brindan una excelente ventilación durante el horneado y el enfriamiento, garantizando una cocción uniforme.

• Agujas ajustables:

  Equipada con 2 agujas y 2 clips de acero inox 18/10, para introducir en la bandeja de manera ajustable y perforar los moldes antes de hornear. Estas agujas son extraíbles y esenciales para garantizar un enfriamiento seguro tras el horneado.

• Optimización del alveolado y humedad:

  El diseño de la bandeja permite enfriar los productos boca abajo. Este proceso asegura la preservación de la humedad interna del producto y mantiene un alveolado perfecto en pasteles como panettone y colomba.

• Adaptabilidad:

  La bandeja ha sido diseñada para ser utilizada en la mayoría de los hornos domésticos, lo que la convierte en una herramienta versátil para todo profesional.

Ideal para hornear:

• 2 panettones de 1 kg - molde de 19 cm
• 2 panettones de 1 kg - molde de 17 cm
• 3 panettones de 750 g - molde de 15,5 cm
• 2 panettone de 750 g - molde de 18,5 cm
• 4 panettoni 500 g - molde 13,5 cm
• 1 colomba de 1 kg
• 2 colomba de 500 g

Datos técnicos

Dimensiones: 39x31x20cm
Peso: 1Kg
Soporte de aluminio de 1,5mm de espesor
2 agujas + 2 clips de acero inox 18/10
4 patas desmontables de aluminio de 1,5mm de espesor