Miss Baker PRO de 10 litros/3-5 Kg. Amasadora de brazos especial para Panettone y Colomba

Miss Baker PRO: La Amasadora Bernardi Especializada en Panettones y Colombas - 10 Litros/3-5 Kg

Las amasadoras de brazos pequeñas Miss Baker® Pro combinan diseño y eficiencia. Totalmente fabricadas en acero inoxidable AISI 304 y acero pintado al horno, garantizan durabilidad y resistencia.

La Miss Baker Pro es la elección predilecta para quienes buscan perfección en la producción de panettones y colombas. Puedes amasar de 0,5 a 3 kg con resultados de alta calidad y, para masas como panettone o colomba, la capacidad se extiende hasta los 5 Kg.

Con su avanzado sistema de control de rotación a cinco velocidades para variar de 35 a 70 golpes por minuto, permite adaptarse a las necesidades de diferentes masas, siendo especialmente eficaz para fermentados de pastelería y masas altamente hidratadas.

Su tamaño compacto esconde una tecnología de vanguardia, como el panel de mandos touch-system y el motor de inducción de alta eficiencia. Además, integra un sistema de comunicación Bluetooth para interactuar con la aplicación registrada “MixDrive”, brindando control y adaptabilidad desde tu dispositivo móvil.

Características generales

• Panel de control táctil touch-system.
• Motor de inducción monofásico de alta eficiencia.
• Bajo nivel sonoro.
• Cinco velocidades para adaptarse a diversas masas.
• Brazos extraíbles para facilitar la limpieza y el vaciado.
• Sistema patentado de brazos sumergidos para un tamaño compacto pero alta capacidad.
• Comunicación Bluetooth con la app "MixDrive".

Datos técnicos

Dimensiones: 330x490x510h mm
Dimensiones cuba: ø320x180h mm
Capacidad harina: 0,3 - 1,8 kg
Capacidad nominal amasado: 0,5 - 3 kg  (*5 Kg para masas muy hidratadas o grandes levitados)
Volumen bol: 10 lt
Potencia: 500 W
Voltaje: 230/1/50-60
5 Velocidades: de 35 a 70 golpes/min
Peso: 36 kg

CAPACIDADES: La capacidad nominal de amasado esta indicada para mezclas con mas del 60% de líquidos por Kg de harina.
*La capacidad máxima de 5 Kg esta indicada para masas muy hidratadas o grandes levitados como panettone, pandoro o colombe.
**No superar la capacidad nominal de amasado, para masas duras de hidratación inferior al 55% (pasta de huevo, levadura madre) reducir la capacidad máxima de harina al 50% y trabajar a velocidad 1.