Amasadora OEM RB402T de cabezal elevable 47 Lt de 2 velocidades

Amasadora de espiral de cabezal elevable OEM RB402T, 47 litros y 2 velocidades

La OEM RB402T reúne en una sola máquina las tres cosas que más valora un obrador de pizza: capacidad, dos velocidades y cabezal elevable. Con su cuba de 47 litros amasa de 4 a 38 kg de masa por ciclo, una cifra pensada para pizza al corte en bandeja, pizzerías con varios hornos, panaderías que elaboran pizza y focaccia y cocinas centrales de restauración organizada.

Ideal para pizza en bandeja y al corte

Una amasada completa da para unas 30 bandejas de 60 x 40 cm con 1.200 g de masa cada una, o bien unas 145 bolas de 250 g para pizzas de Ø 35 cm (valores orientativos). Las dos velocidades permiten adaptar el amasado: la primera (11 vueltas/min la cuba y 77 rpm la espiral) para mezclar e hidratar, y la segunda (16 vueltas/min y 120 rpm) para dar fuerza y elasticidad a la masa en menos tiempo.

El motor, de 1,5 kW de potencia máxima, trabaja a temperatura constante y con una oxigenación óptima. Está indicada para masas tradicionales con hidratación del 50 al 60 %.

Comodidad en cada amasada

El cabezal se eleva con un brazo telescópico neumático, lo que permite retirar la masa y limpiar la cuba y la espiral sin maniobras incómodas. Su construcción completa el conjunto:

• Cuba de acero inoxidable y estructura de acero barnizado.
• Cuerpo cerrado para una mejor higiene.
• Tensor de cadena y barra corta masa.
• Seguridad activa y pasiva con microinterruptor de serie.
• Temporizador regulable hasta 30 minutos.

Amasadora OEM fabricada en Italia, de la nueva generación que reemplaza a las antiguas líneas FA, FA Silver y RVE.

Opcionales

Kit de 4 ruedas (2 con freno) para amasadoras de 20-30-40 kg.

Datos técnicos

• Modelo: RB402T (2 velocidades, cabezal elevable)
• Capacidad de masa: de 4 a 38 kg por ciclo
• Capacidad de la cuba: 47 litros
• Diámetro de la cuba: Ø 478 mm
• Potencia máxima: 1,5 kW
• Alimentación: 400 V / 3N / 50 Hz
• Velocidad de la cuba: 11 / 16 vueltas/min
• Velocidad de la espiral: 77 / 120 rpm
• Hidratación recomendada: 50-60 %
• Temporizador: hasta 30 min
• Dimensiones (ancho x fondo x alto): 478 x 809 x 807 mm
• Altura máxima con el cabezal elevado: 1190 mm
• Peso neto: 134 kg