Amasadora de espiral profesional Massima M50PLUS (50 kg / 70 l) con 2 motores y 2 inversores, variador 95–280 rpm, cuba semiesférica tipo pan, inversión de cuba, pantalla táctil con programas, luz y sensor de temperatura. Transmisión por correas, fiable y silenciosa.
MECNOSUD
Equipamiento para pizzerías, panaderías y pastelerías con calidad de fabricación italiana. Amasadoras, formadoras, laminadoras y cortadoras.
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Fabricado en Italia
La amasadora de espiral Massima M40PLUS está diseñada para un uso intensivo en pizzerías, panaderías y pastelerías, donde la regularidad del amasado y el control del proceso marcan la diferencia. Con capacidad de amasado de 50 kg (70 l) y un sistema avanzado de 2 motores | 2 inversores, permite adaptar el trabajo a masas de pan, pizza y elaboraciones de pastelería con un control preciso.
Esta amasadora de espiral profesional está orientada a obradores y cocinas profesionales que necesitan:
El conjunto 2 motores | 2 inversores proporciona un control superior del proceso, con velocidad variable independiente de la espiral y la cuba. Esto permite adaptar el amasado según el punto de desarrollo del gluten y el tipo de masa.
La cuba incorpora un fondo semiesférico (radio curvo, tipo pan), favoreciendo la circulación de la masa y un amasado homogéneo. Además, integra una barra cortadora de masa perfilada con rascador para recoger la masa, mejorando la eficiencia de trabajo y reduciendo restos adheridos durante el proceso.
La pantalla táctil con programas de trabajo permite estandarizar procesos y repetir resultados en entornos de producción. Esta funcionalidad es especialmente útil en obradores con varias recetas y turnos, donde se necesita consistencia entre lotes.
Para un control operativo más preciso en el día a día:
La máquina utiliza transmisión por correas, pensada para garantizar máxima fiabilidad y un funcionamiento más silencioso, un punto importante en cocinas y obradores donde el equipo trabaja durante horas.
Referencias específicas
Amasadora de espiral profesional Massima M50PLUS (50 kg / 70 l) con 2 motores y 2 inversores, variador 95–280 rpm, cuba semiesférica tipo pan, inversión de cuba, pantalla táctil con programas, luz y sensor de temperatura. Transmisión por correas, fiable y silenciosa.
