Montadora de nata 6 litros Mussana Lady con porcionado y lavado automático

Montadora de nata 6 litros Mussana Lady con porcionado y lavado automático

La montadora de nata Mussana Lady de 6 litros es una máquina profesional de alto rendimiento diseñada para pastelerías, heladerías, restaurantes y obradores que necesitan máxima eficiencia, higiene y durabilidad. Su diseño en acero inoxidable V2A, junto con su tecnología de porcionado automático y sistema de lavado integrado, la convierten en una de las opciones más avanzadas del mercado.

Características principales

• Fabricación alemana por Hans Kratt Maschinenfabrik, referencia mundial en montadoras de nata desde 1948.
• Depósito de 6 litros extraíble de acero inoxidable, fácil de limpiar y muy higiénico.
• Producción máxima: hasta 90 litros/hora de nata montada, según el contenido graso.
• Dosificación automática con porciones de 18, 30, 40 y 60 gramos programables por microprocesador.
• Sistema de refrigeración potenciado desde la cuba hasta la boquilla de salida, asegurando consistencia.
• Texturizador de doble mezclado Mussana para obtener el máximo volumen y firmeza.
• Regulación electrónica de temperatura con indicadores luminosos de control.
• Lavado automático mediante ciclo con agua caliente (55-65 ºC) y detergente Mussana All In One.
• Consumo energético reducido para un uso eficiente y sostenible.
• Sistema cerrado hermético Bag-in-Box, que evita pérdidas de producto y mantiene la máquina limpia.
• Certificaciones CE, GS y DIN 10507, garantizando máxima seguridad e higiene alimentaria.

Ventajas para profesionales

• Ideal para repostería y heladería, especialmente para elaboraciones como rellenos de roscones de reyes y postres con nata.
• Higiene garantizada gracias al sistema de autolimpieza y al depósito desmontable.
• Flexibilidad en el uso con diferentes porcentajes de grasa (30% al 38% de forma habitual, adaptable a otros requerimientos).
• Fácil manejo con panel electrónico intuitivo y microprocesador de control.

Uso recomendado

La Mussana Lady está diseñada para trabajar con nata fresca de entre 30% y 38% de contenido graso, aunque puede adaptarse a otros rangos en función de las necesidades. Su sistema de regulación de aire ajustable permite obtener diferentes texturas, desde nata ligera hasta consistencias más firmes. Se recomienda refrigerar previamente la máquina antes de iniciar el proceso.

Limpieza y mantenimiento

Gracias al sistema de lavado automático con detergente All In One, la montadora se limpia de forma sencilla y rápida sin necesidad de desmontaje. Se recomienda realizar la limpieza diaria con detergente específico y una inspección semanal de boquillas y válvula para asegurar un funcionamiento óptimo.

Datos técnicos

• Dimensiones: 270 x 510 x 470 mm
• Producción máxima: 90 litros/hora de nata cruda
• Capacidad: 6 litros
• Potencia: 550 W
• Peso: 39 kg
• Conexión eléctrica: 230 V / 50-60 Hz
• Certificaciones: CE,