Montadora de nata 12 litros Mussana Grande con porcionado y lavado automático

Montadora de nata 12 litros Mussana Grande con porcionado y lavado automático

La montadora de nata Mussana Grande de 12 litros está diseñada para pastelerías, heladerías, panaderías y restaurantes profesionales que necesitan máxima productividad, higiene y fiabilidad en el batido de nata. Fabricada en acero inoxidable V2A y equipada con porcionado automático y sistema de lavado integrado, ofrece un rendimiento superior con un consumo energético muy reducido.

Características principales

• Fabricación alemana por Hans Kratt Maschinenfabrik, referente en montadoras de nata desde 1948.
• Depósito de 12 litros extraíble en acero inoxidable, fácil de limpiar y altamente higiénico.
• Producción máxima: hasta 90 litros/hora de nata montada según el porcentaje de materia grasa.
• Dosificación automática programable en 18, 30, 40 y 60 gramos mediante microprocesador y panel electrónico.
• Refrigeración potenciada desde la cuba hasta la boquilla de salida, asegurando consistencia y frescura.
• Texturizador de doble mezclado Mussana que maximiza el volumen y mejora la estructura de la nata.
• Regulación de temperatura electrónica con indicadores luminosos de control.
• Lavado automático mediante ciclo con agua caliente (55-65 ºC) y detergente Mussana All In One.
• Consumo energético reducido que optimiza costes de operación.
• Sistema Bag-in-Box hermético, que evita pérdidas de producto y mantiene la máquina limpia.
• Certificaciones CE, GS y DIN 10507, garantizando higiene y seguridad alimentaria.

Ventajas para profesionales

• Ideal para repostería y heladería, especialmente en relleno de roscones de reyes, tartas y postres de alta producción.
• Higiene garantizada con autolimpieza automática y depósito desmontable.
• Adaptable a diferentes porcentajes de grasa entre el 30% y 38%, con posibilidad de ajuste para otros requerimientos.
• Fácil manejo mediante panel electrónico con microprocesador.

Uso recomendado

La Mussana Grande 12 litros está pensada para trabajar con nata fresca de entre 30% y 38% de contenido graso, aunque se puede ajustar a otros valores según las necesidades. El sistema de regulación de aire permite obtener diferentes texturas y firmezas. Se recomienda encender y refrigerar la máquina antes de añadir la nata al depósito extraíble.

Limpieza y mantenimiento

La montadora cuenta con un sistema de lavado automático que facilita la limpieza diaria con detergente All In One, garantizando una desinfección completa sin necesidad de desmontar piezas. Una vez a la semana se recomienda desmontar boquilla y válvula para una revisión rápida y lubricación de juntas.

Datos técnicos

• Dimensiones: 390 x 510 x 370 mm
• Producción máxima: 90 litros/hora de nata cruda
• Capacidad del depósito: 12 litros
• Potencia: 550 W
• Peso: 45 kg
• Conexión eléctrica: 230 V / 50-60 Hz
• Certificaciones: CE, GS, DIN 10507