Montadora de nata 2x6 litros Mussana Duo Panel de mando central con porcionado y lavado automático

Montadora de nata 2x6 litros Mussana Duo con panel central, porcionado y lavado automático

La montadora de nata Mussana Duo de 2x6 litros es la solución profesional ideal para pastelerías, heladerías, panaderías y restaurantes que requieren un alto rendimiento en el montado de nata con máxima higiene y eficiencia. Con su panel de mando central, porcionado automático y lavado integrado, ofrece productividad constante con un manejo sencillo y seguro.

Características principales

• Fabricada en acero inoxidable V2A, robusta, higiénica y de fácil limpieza.
• Depósitos dobles de 6 litros cada uno, lo que permite trabajar con grandes volúmenes de producción.
• Producción máxima: hasta 90 litros de nata montada por hora.
• Porcionado automático de 18, 30, 40 y 60 gramos, regulado por microprocesador a través de panel electrónico.
• Refrigeración potenciada desde la cuba hasta la boquilla de salida, manteniendo la consistencia y frescura de la nata.
• Texturizador de doble mezclado Mussana, que asegura el máximo volumen de montado con estructura homogénea.
• Regulación de temperatura totalmente electrónica con indicadores luminosos de estado.
• Sistema automático de lavado mediante ciclo con agua caliente (55-65 ºC) y detergente Mussana All In One.
• Panel de mando central que facilita el control de ambas cubas con máxima precisión.
• Sistema cerrado hermético Bag-in-Box, sin pérdidas por trasvase y con mayor higiene.
• Certificación CE, GS y DIN 10507, que garantiza seguridad alimentaria e higiene en el uso profesional.

Ventajas para profesionales

• Ideal para repostería de gran volumen, como relleno de roscones de reyes, tartas y postres de alta demanda.
• Alta capacidad productiva gracias a sus dos cubas de 6 litros.
• Máxima higiene con depósito extraíble y autolavado automático.
• Eficiencia energética con consumos reducidos y optimización del proceso de montado.
• Adaptabilidad a diferentes porcentajes de grasa (30% a 38% recomendado en España, con posibilidad de ajustes para otros países).

Uso recomendado

La Mussana Duo 2x6 litros está diseñada para nata fresca con un contenido de grasa entre el 30% y el 38%. El sistema de regulación de aire permite personalizar la firmeza y textura. Se recomienda encender y refrigerar la máquina antes de añadir la nata al depósito extraíble para garantizar la calidad del montado.

Limpieza y mantenimiento

Gracias a su sistema de lavado automático, la limpieza diaria es rápida y segura utilizando detergente Mussana All In One. Para una higiene completa, se aconseja un enjuague semanal con desmontaje de boquilla y válvula. La máquina cumple con las normativas más exigentes de higiene alimentaria, lo que garantiza durabilidad y seguridad en el trabajo.

Datos técnicos

• Dimensiones (diámetro x altura): 430 x 550 mm
• Producción máxima: 90 litros/hora de nata cruda
• Capacidad de las cubas: 2 x 6 litros
• Potencia: 550 W
• Conexión eléctrica: 230 V / 50 Hz
• Peso: 60 kg
• Certificaciones: CE, GS, DIN 10507