Montadora de nata 4 litros Mussana Boy con porcionado y lavado automático

Montadora de nata 4 litros Mussana Boy con porcionado y lavado automático

La montadora de nata Mussana Boy de 4 litros es un equipo profesional de alto rendimiento diseñado para pastelerías, heladerías y restaurantes que necesitan una máquina fiable, higiénica y de gran capacidad. Fabricada en acero inoxidable y equipada con microprocesador electrónico, garantiza máxima eficiencia, calidad y facilidad de uso.

Características principales

• Fabricación alemana de Hans Kratt Maschinenfabrik, líder en montadoras desde 1948.
• Estructura en acero inoxidable V2A con depósito extraíble para máxima higiene.
• Producción elevada: hasta 90 litros/hora de nata montada según el porcentaje graso.
• Sistema de porcionado automático con dosis programables de 18, 30, 40 y 60 gramos.
• Refrigeración potenciada desde la cuba hasta la boquilla de salida.
• Texturizador de doble mezclado Mussana que permite un mayor volumen y consistencia.
• Lavado automático mediante enjuague con agua caliente (55-65 ºC) y detergente All In One.
• Regulación electrónica de temperatura con indicadores luminosos.
• Sistema cerrado Bag-in-Box, hermético y sin pérdidas por trasvase.
• Certificación CE, GS y DIN 10507 en higiene alimentaria.
• Consumo energético reducido con máxima eficiencia de trabajo.

Ventajas para profesionales

• Ideal para repostería, especialmente para rellenos como roscones de reyes.
• Porcionado automático que agiliza el servicio en obradores y locales con alta demanda.
• Fácil uso y limpieza, gracias a su panel electrónico y sistema de lavado automático.
• Flexibilidad en el montaje, permitiendo trabajar con diferentes porcentajes de grasa en la nata (30% a más del 38%).

Uso profesional

Para un óptimo resultado, se recomienda el uso de nata fresca con un contenido de grasa del 30 al 38%. El sistema regula automáticamente el aire para lograr la consistencia deseada, y puede ajustarse según la firmeza que requiera cada preparación. Además, su sensor de paro protege el motor en usos intensivos.

Limpieza y mantenimiento

La Mussana Boy dispone de lavado automático con detergente específico All In One, lo que asegura higiene total sin necesidad de desmontaje. Se aconseja limpieza diaria y un desmontaje semanal de boquilla y válvula para una inspección visual y correcta lubricación.

Datos técnicos

• Dimensiones: 270 x 440 x 470 mm
• Producción: hasta 90 litros/hora de nata cruda
• Capacidad: depósito extraíble de 4 litros
• Potencia: 550 W
• Peso: 36 kg
• Conexión eléctrica: 230 V / 50-60 Hz
• Certificaciones: CE, GS, DIN 10507