Plancha eléctrica ondulada de sobremesa Extreme EM 90/80 FTRRE-T

Plancha eléctrica ondulada de sobremesa EM 90/80 FTRRE-T para cocina saludable

Los restaurantes de comida saludable (bowls, ensaladas templadas, wraps, pollo y verduras a la plancha) quieren producto marcado, jugoso y con poca grasa, a menudo en locales urbanos sin instalación de gas. La plancha eléctrica ondulada de sobremesa EM 90/80 FTRRE-T, versión Extreme de la serie Emotion 900, cumple ambos requisitos.

Superficie rayada: menos grasa en el plato

Toda la plancha es rayada (ondulada). La pieza apoya en las crestas y la grasa que suelta se aleja por los surcos, así pollo, salmón, tofu, calabacín o espárragos salen con el marcado de parrilla y sin quedar empapados. Para cartas que combinan proteína marcada con huevos o crepes, la familia ofrece también la versión mixta (FTRE).

Plancha de 15 mm soldada al plano estampado

La plancha es de acero dulce de 15 mm, soldada herméticamente al plano estampado, con superficie encastrada y ángulos completamente redondeados. El gran cajón recogegrasas recoge los jugos y facilita la limpieza diaria.

Eléctrica: 15 kW sin gas

Con 15 kW de potencia total y conexión trifásica 380-415 V 3N 50-60 Hz (220-240 V trifásica bajo pedido), se instala en locales en planta baja de edificios residenciales, oficinas o centros comerciales donde no hay acometida de gas.

Versión de sobremesa

Con 250 mm de altura, la versión -T se monta sobre un mostrador, una mesa neutra o un bajo refrigerado con los ingredientes de la línea de montaje. El fondo de 900 mm la iguala con el resto de módulos Emotion 900. Existen versiones sobre base abierta, con puerta (-P) y cromadas (-CR).

Datos técnicos

• Modelo: EM 90/80 FTRRE-T
• Potencia eléctrica total: 15 kW
• Alimentación: 380-415 V 3N 50-60 Hz
• Alimentación bajo pedido: 220-240 V 3 50-60 Hz
• Espesor de la plancha: 15 mm
• Dimensiones (ancho x fondo x alto): 800 x 900/940 x 250 mm