Plancha eléctrica cromada de base abierta Extreme EM 90/80 FTE-CR

Plancha eléctrica lisa cromada para cocina de autor: Extreme EM 90/80 FTE-CR

En un restaurante gastronómico la plancha trabaja producto delicado y caro: un lomo de lubina con la piel crujiente, una vieira, un escalope de foie o una verdura de temporada que no debe tomar sabores ajenos. La plancha eléctrica lisa cromada EM 90/80 FTE-CR está pensada para ese nivel de exigencia: superficie lisa, acabado cromado y control eléctrico.

Cromo sobre 15 mm de plancha lisa

La base es una plancha de 15 mm de espesor con recubrimiento cromado. El grosor estabiliza la temperatura y el cromo aporta una superficie muy lisa y poco porosa: el producto se pega menos, la plancha se limpia en segundos entre un pescado y una carne y no arrastra sabores. Además, el cromo irradia menos calor hacia el ambiente, lo que hace más llevadero el puesto en servicios largos. El acabado cromado en las versiones Extreme solo se ofrece en la serie 900.

Una sola pieza, sin rincones

La plancha va soldada herméticamente al plano estampado, de modo que plano y superficie de cocción forman una única pieza encastrada con ángulos completamente redondeados. Un gran cajón recogegrasas recoge los jugos y restos.

Calor eléctrico de 15 kW

Funciona con 15 kW y alimentación trifásica 380-415 V 3N 50-60 Hz; bajo pedido se suministra para 220-240 V trifásica. La energía eléctrica permite instalar la plancha en cocinas sin acometida de gas y mantener un ambiente de trabajo sin combustión.

Base abierta, fondo 900

Las referencias -CR sin otro sufijo van sobre base abierta, con el hueco inferior accesible para bandejas y utensilios de pase. El fondo de 900 mm la alinea con el resto de la línea Emotion 900. También existe en sobremesa (-CR-T) y con puerta (-CR-P), y en acero sin cromar (FTE, FTE-T, FTE-P).

Datos técnicos

• Modelo: EM 90/80 FTE-CR
• Potencia eléctrica total: 15 kW
• Alimentación: 380-415 V 3N 50-60 Hz
• Alimentación bajo pedido: 220-240 V 3 50-60 Hz
• Espesor de la plancha: 15 mm
• Dimensiones (ancho x fondo x alto): 800 x 900/940 x 870 mm