Plancha a gas mixta de base abierta Extreme EM 90/80 FTRG

Plancha a gas mixta Extreme EM 90/80 FTRG

Un bar de tapas, un asador o un restaurante de cocina tradicional suele necesitar dos cosas en la misma plancha: una zona lisa para la sepia, los huevos o las verduras y otra rayada para marcar carnes. La plancha a gas mixta EM 90/80 FTRG resuelve ambas necesidades en un solo módulo de 800 mm de la línea Emotion 900, versión Extreme.

Zona lisa y zona rayada en una misma superficie

La plancha mixta combina una zona lisa, con contacto total para dorar de forma uniforme, y una zona rayada (ondulada), cuyas estrías marcan la típica parrilla en entrecots, secreto ibérico, chuletas, hamburguesas o verduras, mientras la grasa escurre entre los surcos. Permite trabajar dos tipos de producto a la vez sin cambiar de equipo.

Gas, acero de 15 mm y 14 kW

La plancha es de acero dulce de 15 mm, un material robusto y con gran inercia térmica, ideal para cocinas con mucha rotación. El calor lo aportan quemadores de gas con una potencia total de 14 kW: el gas responde rápido a los cambios de regulación y no exige una gran acometida eléctrica.

• Plancha soldada herméticamente al plano estampado.
• Superficie de trabajo encastrada con ángulos totalmente redondeados.
• Gran cajón recogegrasas.

Base abierta

El mueble inferior abierto facilita tener a mano bandejas, sartenes y recipientes. Con fondo de 900 mm, se alinea con fogones, freidoras y demás equipos de la serie.

Datos técnicos

• Modelo: EM 90/80 FTRG
• Potencia total: 14 kW
• Espesor de la plancha: 15 mm
• Dimensiones (ancho x fondo x alto): 800 x 900/940 x 870 mm