Atemperadora de chocolate Temper 24 Kg

Innovadora serie de atemperadora de chocolate tanto de sobremesa como de pié, ideal para pastelerías, heladerías, hoteles y restaurantes.

Los puntos fuertes de la atemperadora de chocolate son la tecnología de pantalla táctil, que permite controlar completamente la elaboración del chocolate, así como la estructura y la cóclea de acero inoxidable, que garantizan máxima solidez y eficacia.

Las atemperadoras Temper cuenta con dosificador electrónico a pedal para dosificar la cantidad correcta de chocolate en los moldes, dos motores diferentes para la cuba y la cóclea, modalidad stand by para mantener el chocolate fundido durante la noche, desbloqueo e inversión de marcha de la cóclea para vaciar mejor la máquina, apagado asistido para detener la templadora correctamente y posibilidad de guardar programas por cada tipo de chocolate.

Los modelos de pié se pueden suministrar con mesa vibrante caliente.

La atemperadora de chocolate Temper 24 puede suministrarse con una cinta de bañado a velocidad regulable, indicada para bañar productos de pastelería y de pralinería, dividida en 3 secciones. En la primera zona, la zona de carga, el usuario puede colocar el producto con precisión, puesto que es posible parar la red con suma facilidad. En la zona central, la zona de bañado, el producto se baña con chocolate. El proceso se efectúa con precisión gracias a la vibración de la red metálica, que garantiza un glaseado uniforme, y al soplador de aire de altura y caudal regulables. Permite regular la temperatura del caudal de aire para fundir el chocolate que se encuentra en la cinta de bañado, antes de comenzar los trabajos de bañado. La tercera zona, la zona de salida con corta colas, se caracteriza por contar con una banda en la cual se encuentra posicionado con precisión el papel.

Características tecnicas

Dimensiones: 620x900x1540h mm
Capacidad cuba: 24 Kg
Potencia: 3 kw
Voltaje: 220-240 /1/50-60 HZ
Peso: 185 Kg

Cinta bañado opcional

Ancho de cinta de bañado opcional: 220 mm (papel de 220 mm, un 25% mas de capacidad)
Voltaje: 220 V
Potencia: 0,95 kW
Peso: 66 kg
Dimensiones: 179x55x115h cm
Velocidad mínima: 140 cm/min
Velocidad máxima: 730 cm/min

ATENCIÓN: Como norma general son adecuados todos los chocolates con fluidez 3 y 4