Mesa fría para pizza de 2 puertas con cajón 40x60

Mesa fría para pizza de 2 puertas con cajón 40x60

La mesa fría para pizza de 2 puertas con cajón 40x60 es una solución profesional diseñada para garantizar la conservación óptima de ingredientes y una preparación eficiente en cocinas especializadas, especialmente en pizzerías, restaurantes y obradores de alto rendimiento.

Diseño robusto en acero inoxidable

Fabricada con acero inoxidable AISI‑304 18/10 en su exterior e interior (excepto el respaldo), esta mesa garantiza durabilidad, higiene y resistencia al uso intensivo diario. Las aristas curvas en el interior facilitan la limpieza y evitan la acumulación de residuos.

Encimera de granito y máxima funcionalidad

Cuenta con una encimera de granito equipada con peto trasero y laterales de 180 mm, ideal para el trabajo continuo de estirado y montaje de pizzas. Las puertas son reversibles, con sistema de cierre automático y burlete magnético que asegura un sellado eficiente, manteniéndose abierta cuando supera los 90° para facilitar la carga y descarga.

Gran capacidad de conservación y organización

• Expositor de ingredientes independiente incluido, con capacidad para 6 cubetas GN 1/4 (cubetas no incluidas).
• Cajón neutro equipado con 3 contenedores GN 60×40 (3 cajones plásticos adicionales en dotación).
• Estantes interiores de alambre en acero plastificado, regulables en altura, con capacidad para bandejas, parrillas o contenedores 60×40 (6 en dotación).
• Pares de guías: 8, ofreciendo gran versatilidad de almacenamiento.

Sistema de refrigeración eficiente

• Unidad condensadora ventilada y extraíble, que facilita el mantenimiento.
• Evaporador con sistema de tiro forzado y recubrimiento anticorrosión, que mejora el rendimiento del frío.
• Evaporación automática del agua de descarche.
• Aislamiento de poliuretano inyectado, densidad 40 Kg/m³, con bajo GWP y cero ODP, contribuyendo al ahorro energético y al respeto medioambiental.
• Control digital de temperatura y descarches, con gestión eficiente del consumo eléctrico.

Temperatura y condiciones de trabajo

• Temperatura del expositor de ingredientes: de +2 °C a +8 °C (ambiente 32 °C).
• Temperatura del área refrigerada de la mesa: de -2 °C a +8 °C (ambiente 32 °C).

Construcción ergonómica y adaptable

Las patas están fabricadas en tubo de acero inoxidable y son ajustables en altura de 125 a 200 mm, permitiendo adaptar la altura de trabajo según las necesidades del operario.

Datos técnicos

• Dimensiones: 1565 × 800 × 1338 mm (alto).
• Capacidad: 362 litros.
• Estantes: 0.
• Pares de guías: 8.
• Cajones plásticos: 3 + 3 (neutros + dotación).
• Potencia: 218 W.
• Voltaje: 230 V – 50 Hz.