Formadora de pizza Zanolli Devil 33: tecnología de prensado al calor para profesionales
La Zanolli Devil 33 es la solución definitiva para pizzerías y centros de producción que buscan estandarizar la calidad sin renunciar a la esencia del producto artesanal. Esta moldeadora a calor de alto rendimiento ha sido diseñada específicamente para optimizar los flujos de trabajo en cocinas industriales, permitiendo obtener bases perfectas en segundos.
Precisión y control en el formado de la masa
El funcionamiento de la Zanolli Devil 33 destaca por su eficiencia operativa: la máquina comprime las esferas de masa fermentada y las aprieta mediante sus platos térmicos hasta crear la forma redondeada de la pizza de manera uniforme. Gracias a este sistema de discos calentados, se logra un sellado ligero de la superficie que facilita la posterior manipulación y horneado.
Una de las ventajas competitivas de este modelo es su versatilidad. El espesor de la masa puede ser regulado con total precisión en base a la altitud del disco inferior, permitiendo al chef decidir el grosor exacto según el estilo de pizza, desde las más finas y crujientes hasta bases con más cuerpo.
Beneficios para la productividad industrial
- Optimización del tiempo: Permite extender la masa en un solo gesto, eliminando la necesidad de mano de obra altamente especializada para el estirado manual.
- Consistencia total: Garantiza que cada unidad mantenga el mismo diámetro de 33 cm y el mismo espesor, fundamental para el control de costes y la presentación al cliente.
- Higiene y durabilidad: Construida con materiales de alta resistencia que aseguran una fácil limpieza y una larga vida útil en entornos de trabajo intensivo.
Datos técnicos
- Modelo: Zanolli Devil 33
- Dimensiones externas: 43 x 56 x 78 cm
- Diámetro de la pizza: 33 cm
- Rango de peso de masa: 100 a 270 gramos
- Peso neto de la máquina: 97 kg
- Potencia total: 3,6 kW
- Voltaje: 400V (Trifásico)
- Productividad estimada: Hasta 400 bases por hora
Fabricado en Italia
