Formadora de bases de pizza OEM Pressform PF33MT platos lisos - Pizzaform Profesional

Formadora de bases de pizza OEM Pressform PF33MT platos lisos - Pizzaform profesional

Las formadoras de masa de pizza en caliente nº1 en el mundo, con más de 30 años de experiencia, la Pressform PF33MT de OEM es la máquina líder en formar bases de pizza redondas en caliente. Reconocida internacionalmente, cuenta con miles de clientes satisfechos gracias a su robustez, fiabilidad y alta calidad.

Características principales

• Formado rápido y uniforme de bases de pizza en discos de diámetro variable, hasta 330 mm en el modelo de platos lisos.
• El rápido calentamiento de la masa durante la extensión no precocina la base, eliminando parte de la humedad, lo que acelera la cocción en horno y permite apilar las bases sin que se peguen, optimizando el almacenamiento.
• Diseñada para simplificar y acelerar la elaboración de bases, eliminando el trabajo manual que consume tiempo y requiere experiencia.
• Construcción robusta y fiable, diseñada para resistir un uso intenso y continuo, habiendo superado más de 350.000 ciclos de prueba en laboratorio.
• Regulación precisa del espesor de la masa extendida, permitiendo lograr incluso un espesor finísimo según necesidad.
• Alta productividad con una capacidad estimada de 250 pizzas por hora, ideal para obradores artesanales, pizzerías a domicilio, pizza-corners y cocinas rápidas.
• Opciones de modelos con platos lisos para rebordes pequeños, plato superior cónico para reborde medio o doble plato cónico para reborde grande, adaptándose a cualquier necesidad de presentación.
• Máquina segura y conforme a normativas vigentes de seguridad.

Uso y recomendaciones

Para un correcto funcionamiento se recomienda:

• La humedad de la masa no debe superar el 70%.
• No apta para masas pegajosas.
• Las bolas de masa deben estar a temperatura ambiente.
• La masa debe estar correctamente fermentada y elaborada con harinas específicas para pizza.

Opcionales disponibles

• Soporte barnizado con cajón de acero inoxidable.
• Kit de 4 ruedas, dos con freno.
• 3 modelos de platos a escoger: lisos, con plato cónico simple o doble plato cónico para distintos tamaños de reborde.

Datos técnicos

• Dimensiones: 429 x 582 x 781 mm (alto)
• Voltaje: 400 V / 3 fases / 50 Hz (opcional 230 V / 1 fase / 50 Hz)
• Temperatura máxima: 180 ºC
• Potencia: 3,25 kW
• Diámetro máximo pizza: 330 mm

* Soporte base no incluido.