Horno rotativo de convección eléctrico o a gas Rotor Wind 5 F para pastelería y panadería
El horno rotativo de convección a gas Rotor Wind 5 F está diseñado para panaderías, pastelerías y obradores industriales con altos volúmenes de producción. Su sistema de rotación del carro combinado con convección forzada garantiza una cocción uniforme en todas las bandejas, incluso en ciclos de trabajo continuos y con carga completa.
Sistema rotativo con convección profesional
El Rotor Wind 5 F emplea un sistema de cocción basado en la rotación constante del carro y en una potente circulación de aire caliente generada mediante gas. Esta combinación asegura una distribución homogénea del calor en toda la cámara, optimizando la regularidad del horneado en productos de panadería y pastelería.
- Horno rotativo de convección a gas para producción intensiva.
- Rotación continua del carro para máxima uniformidad.
- Diseñado para uso profesional industrial.
Gran capacidad y formatos de bandejas
El modelo Rotor Wind 5 F permite trabajar con 15 o 18 bandejas de gran formato, proporcionando una amplia superficie de cocción para el horneado simultáneo de grandes volúmenes de producto, manteniendo un acabado homogéneo y constante.
- Número de bandejas: 15 o 18.
- Formatos de bandejas: 45x65 cm o 50x70 cm.
- Superficie de cocción: de 5,5 a 7,6 m².
Potencia térmica y temperatura de trabajo
El Rotor Wind 5 F alcanza una temperatura máxima de 300 °C, ofreciendo la potencia térmica necesaria para procesos de horneado exigentes. La alimentación a gas favorece una rápida recuperación de temperatura y una excelente estabilidad térmica durante producciones prolongadas.
- Temperatura máxima: 300 °C.
- Alimentación a gas para alto rendimiento térmico.
- Estabilidad en hornadas continuas.
Diseño robusto para grandes obradores
El diseño del Rotor Wind 5 F está orientado a entornos industriales, con una estructura robusta y dimensiones pensadas para un uso intensivo diario. Facilita la integración en líneas de producción profesionales y optimiza las tareas de mantenimiento y limpieza.
- Estructura preparada para uso intensivo diario.
- Configuración profesional para obradores de gran capacidad.
- Durabilidad y facilidad de mantenimiento.
Datos técnicos
- Modelo: Rotor Wind 5 F.
- Dimensiones exteriores (A x B x H): 183x186x252 cm.
- Temperatura máxima: 300 °C.
- Superficie de cocción: 8,6 m².
- Bandejas: 18 (60x80 cm) o 36 (40x60 cm).
- Peso: 1.380 kg.
- Potencia versión eléctrica: 47 kW.
- Potencia versión a gas: 64 kW (55.000 kcal/h).
- Potencia eléctrica auxiliar versión a gas: 2 kW.
Fabricado en Italia
60x40 cm
