Carros giratorios especiales para Panettone de acero inoxidable para horno

Carro especial para Pantone con giro de acero inoxidable

El carro giratorio de acero inoxidable se presenta como una revolución en la cocción, el volteo y el enfriamiento de productos leudados de gran tamaño, como el panettone. Con un diseño robusto y resistente, ofrece soluciones específicas para pasteleros profesionales.

Cómo funciona

Nuestro sistema patentado es sinónimo de eficiencia. El molde para hornear se fija y grapa fácilmente a la altura deseada, ya sea vacío o con el producto ya fermentado. Esta innovación resulta en un proceso sin pérdida de levadura, lo que se traduce en reducciones significativas en costos y tiempos de mano de obra.

Alta personalización

Entendemos que cada profesional tiene sus propias necesidades. Es por ello que el carro giratorio para panettone puede ser personalizado en función del diámetro del panetone, el número de bandejas, entre otros. Al realizar el pedido, simplemente debe proporcionar detalles como la marca y el modelo de su horno, así como cualquier otra solicitud específica.

Ventajas clave

• Vuelco rápido y seguro: Todo el carro puede ser volteado en menos de 3 segundos, optimizando la fase crucial de procesamiento de la levadura.
• Eficiencia en la elaboración: Una sola persona tiene la capacidad de cocinar y volcar el carro completo en menos de 3 segundos, lo que agiliza los tiempos de producción.
• Fondo libre: Tras el volteo, el fondo del molde no entra en contacto con ninguna superficie, garantizando una evaporación homogénea del calor.
• Grapado sencillo: Nuestro sistema patentado facilita el grapado, ya que las espadas se guían sin tener que sostener el molde o el producto fermentado.
• Totalmente personalizable: Se fabrican carros a medida para cada modelo de horno y se permite la selección del tamaño de los moldes y el número de bandejas.

Tipos de carros 

• CARRO DE 6 NIVELES COMPLETOS CON BANDEJAS Y ESPADAS DE SUJECIÓN DEL PANETONE 60X80/ 77,5x65 
• CARRO DE 7 NIVELES COMPLETOS CON BANDEJAS Y ESPADAS DE SUJECIÓN DEL PANETONE 60X80/ 77,5x65 
• CARRO DE 8 NIVELES COMPLETOS CON BANDEJAS Y ESPADAS DE SUJECIÓN DEL PANETONE 60X80/ 77,5x65 
• CARRO DE 6 NIVELES CON DISTANCIA DE 20CM COMPLETO CON BANDEJAS Y ESPADAS DE SUJECIÓN DEL PANETONE 80X80 
• CARRO DE 7 NIVELES CON DISTANCIA DE 23CM COMPLETO CON BANDEJAS Y ESPADAS DE SUJECIÓN DEL PANETONE 80X80 
• CARRO DE 6 NIVELES COMPLETOS CON BANDEJAS Y ESPADAS DE SUJECIÓN DEL PANETONE 60x40/ 53x50 
• CARRO DE 7 NIVELES COMPLETOS CON BANDEJAS Y ESPADAS DE SUJECIÓN DEL PANETONE 60X40/ 53x50

Datos técnicos

Para ofrecerle el producto más adecuado, es esencial especificar ciertas características al realizar su pedido:

• Marca y modelo del horno
• Dimensiones de la bandeja
• Diámetro del panetone para hornear
• Altura del producto tras la cocción
• Altura total del carro (excluyendo el gancho)
• Tipo de enganche superior o inferior