Cattabriga mantecadora vertical EFFE 6/B
La mantecadora vertical Cattabriga EFFE 6/B es una máquina profesional diseñada para heladerías artesanales que buscan máxima calidad y un proceso de producción tradicional con tecnología avanzada. Gracias a su sistema de congelación por glicol, garantiza un helado suave, cremoso y homogéneo, ideal para negocios que desean diferenciarse con productos de alto nivel.
Tecnología de congelación por glicol
El sistema de congelación por glicol proporciona un enfriamiento uniforme que evita la cristalización y asegura la textura perfecta del helado. Este método permite obtener un producto final de gran calidad y sabor auténtico, manteniendo la tradición del helado artesanal.
Extracción artesanal y elaboración visual
La extracción mediante pala refuerza el carácter artesanal del helado, ofreciendo un acabado único. Además, la mantecadora Cattabriga permite realizar la técnica “separa y extiende”, un proceso visual que transforma la producción en un espectáculo atractivo tanto para profesionales como para los clientes.
Incorporación de ingredientes durante la mantecación
Durante el proceso es posible añadir ingredientes sólidos como frutas, frutos secos o virutas de chocolate, lo que aporta valor añadido y una gran versatilidad en la creación de recetas personalizadas.
Ventajas de la mantecadora Cattabriga EFFE 6/B
- Alta capacidad de producción: hasta 36 litros de helado por hora.
- Producción por ciclo de 6 kg, ideal para volúmenes medianos y altos.
- Diseño robusto con estructura en acero inoxidable.
- Proceso artesanal visual que refuerza la experiencia del heladero profesional.
- Posibilidad de enriquecer el helado con ingredientes sólidos durante la mantecación.
Datos técnicos
- Dimensiones: 550 x 835 x 2000 mm
- Potencia: 3,3 kW
- Voltaje: 220-380/3/50
- Producción por hora: 36 litros
- Producción por ciclo: 6 kg
- Peso: 315 Kg
Fabricado en Italia
