Plancha eléctrica ondulada de base con puerta PK 90/40 FTRES-P

Plancha eléctrica ondulada de 40 cm con armario PK 90/40 FTRES-P

En una bocadillería, una sandwichería o una cafetería con cocina pequeña cada centímetro de la línea cuenta. La plancha eléctrica ondulada PK 90/40 FTRES-P ocupa solo 40 cm de ancho y ofrece una superficie rayada pensada para marcar bocadillos, montaditos, pechugas, lomo, pinchos o verduras, con las vetas tostadas que el cliente asocia a un producto hecho al momento.

Superficie rayada para marcar y escurrir

Las estrías de la plancha (lo que en la tienda llamamos plancha ondulada y el fabricante denomina rayada) concentran el calor en las crestas y dejan que la grasa y los jugos bajen por los surcos, así el alimento no se cuece en su propia grasa. La plancha es de acero con acabado satinado (versión sin cromar), va soldada herméticamente al plano de trabajo de acero inoxidable AISI 304 para no dejar rendijas y tiene una inclinación de 10 mm hacia el canal de desagüe. Los restos terminan en un cajón recogegrasas de 1 litro.

Calor eléctrico controlado por termostato

Funciona con resistencias blindadas que suman 7,5 kW, con alimentación trifásica 380-415 V 3N 50-60 Hz; bajo pedido puede suministrarse para 220-240 V trifásica. La temperatura de cocción se regula con termostato y el equipo incorpora termostato de seguridad. Al no necesitar gas, encaja en locales de galerías comerciales o bajos de edificios donde la acometida de gas es complicada.

Base con puerta y fondo 900

La letra P indica que la plancha va montada sobre un mueble con puerta: el hueco inferior queda cerrado, protegido de salpicaduras y útil para guardar rasquetas, bandejas o recambios. Pertenece a la serie Pratika 900, de fondo 900 mm, por lo que se alinea con fogones, freidoras o neutros del mismo fondo para formar una línea de cocción continua.

Cómo se distingue de otras versiones

• FTES: plancha lisa; FTRES (este modelo): plancha rayada.
• -T: sobremesa; sin sufijo: base abierta; -P: base con puerta.
• -CR: plancha cromada en lugar de acero satinado.
• La serie ofrece también módulos de 80 cm y una línea de fondo 700 para cocinas más estrechas.

Datos técnicos

• Modelo: PK 90/40 FTRES-P
• Potencia eléctrica total: 7,5 kW
• Alimentación: 380-415 V 3N 50-60 Hz
• Alimentación bajo pedido: 220-240 V 3 50-60 Hz
• Dimensiones (ancho x fondo x alto): 400 x 900/940 x 870 mm
• Espesor del plano de trabajo: 1,5 mm (15/10)
• Inclinación de la plancha: 10 mm
• Cajón recogegrasas: 1 l