Marmita a presión de gas con autoclave calentamiento indirecto Fondo 900 100L Emotion

Marmita a presión de gas con autoclave 100L Fondo 900 Emotion

La marmita a presión de gas con autoclave de 100 litros y calentamiento indirecto de la Serie Emotion está diseñada para ofrecer un alto rendimiento y máxima fiabilidad en cocinas profesionales. Su estructura robusta, la calidad de sus materiales y su ergonomía garantizan un funcionamiento seguro, eficiente y duradero, incluso en entornos de uso intensivo.

Máximo rendimiento en cocción profesional

Este equipo es ideal para elaboraciones delicadas que no deben estar en contacto directo con las paredes de la cuba, como salsas, mermeladas, caldos y preparados especiales. Gracias a su sistema de calentamiento indirecto, los alimentos se cocinan de forma homogénea y segura, evitando el riesgo de sobrecalentamientos o adherencias.

Materiales de alta calidad

La cuba de acero inoxidable AISI 304 garantiza una gran resistencia a la corrosión y a las altas temperaturas. La parte inferior de la cuba está fabricada en acero inoxidable 316 de gran espesor, asegurando robustez y una larga vida útil en cocinas profesionales.

Sistema de seguridad y control

• Presostato para control preciso de la presión.
• Válvula de seguridad calibrada a 0,5 bares.
• Manómetro analógico de fácil lectura.

Estos elementos garantizan una cocción controlada y segura, adaptada a los estándares de las cocinas industriales.

Gestión del agua en la cuba

El llenado se realiza mediante un grifo de carga frontal en bronce cromado con mando aislante de 2”, diseñado para resistir altas temperaturas y facilitar el trabajo del operario. Además, la introducción del agua se efectúa con un distribuidor fijo para agua fría y caliente, asegurando una distribución uniforme.

Datos técnicos

• Capacidad: 100 litros
• Potencia gas: 21 kW
• Potencia eléctrica: 0,3 kW
• Alimentación eléctrica: 220-240V 1N 50Hz
• Dimensiones: 80 x 90/94 x 87 cm (alto)
• Fondo: 900 mm
• Construcción: acero inoxidable AISI 304 y 316