Pasteurizador de leche 200L Scovali

Pasteurizador de leche 200L Scovali: versatilidad y eficiencia para la producción láctea profesional

El pasteurizador de leche de 200 litros Scovali es una solución integral diseñada para profesionales del sector lácteo que buscan eficiencia, versatilidad y calidad en sus procesos de producción. Este equipo es ideal para la elaboración de leche pasteurizada, yogur, queso fresco y quesos blandos, adaptándose a diversas necesidades gracias a sus múltiples configuraciones.

Características destacadas

• Capacidad útil: 200 litros, adecuada para pequeñas y medianas producciones.
• Construcción en acero inoxidable AISI 304: garantiza durabilidad, higiene y resistencia a la corrosión.
• Opciones de calentamiento:
  • Eléctrico: resistencias eléctricas de alta eficiencia.
  • Gas: sistema de calentamiento a gas con válvula de seguridad y llama piloto.
  • Serpentín para caldera o vapor: permite el uso de fuentes externas de calor.
  • Mixto (serpentín + eléctrico): combinación que facilita alcanzar temperaturas de hasta 85°C cuando se dispone de caldera.
• Opciones de enfriamiento:
  • Manual por agua: mediante la apertura manual del grifo de desagüe.
  • Automático por agua: control automático del flujo de agua para enfriamiento.
  • Refrigeración por gas: sistema de refrigeración integrado para un enfriamiento más rápido y eficiente.
• Tipos de mezclador:
  • Mezclador simple: adecuado para yogur, leche o procesos de fusión.
  • Mezclador con lira de corte: ideal para la elaboración de quesos que requieren corte de cuajada.
• Tipos de construcción superior:
  • Brazo inclinado y/o rascador: no permite corte y/o rascado.
  • Puente superior con 2 tapas inclinadas: siempre con brazo central que permite corte y/o rascado.
  • Marco superior móvil con 2 tapas planas: siempre con brazo central que permite corte y/o rascado.
• Otras características:
  • Elevación por pistón: facilita el vaciado del producto.
  • Rascado total (lateral e inferior): asegura una mezcla homogénea y evita la adhesión del producto a las paredes.

Aplicaciones

Este pasteurizador es ideal para:

• Pasteurizar leche cruda para consumo directo o elaboración de derivados.
• Producir yogur de manera artesanal y a escala profesional.
• Elaborar queso fresco y quesos blandos con procesos controlados y eficientes.

Ventajas competitivas

• Facilidad de uso: controles intuitivos y mantenimiento sencillo.
• Versatilidad: apto para diversos productos lácteos y configuraciones personalizadas.
• Seguridad: materiales de alta calidad y diseño que cumple con las normativas sanitarias.
• Movilidad: ruedas con freno que permiten trasladar el equipo según las necesidades del espacio de trabajo.

Datos técnicos

• Dimensiones: 1100 x 1030 x 1400 mm
• Dimensiones internas de la cuba: Ø700 x 600 mm
• Altura al borde de carga: 1200 mm
• Capacidad útil: 200 litros
• Potencia de calentamiento: 18 kW
• Potencia del motor: 0,37 kW
• Voltaje: 400 V / 3 fases / 50 Hz
• Velocidad del agitador: 28 rpm
• Temperatura máxima del producto: 93°C