Los utensilios agitadores para leche fabricados en acero inoxidable se utilizan para mantener en movimiento primero la leche y luego la cuajada rota, con el fin de mantener la masa lo más homogénea posible.
En reposo sobre el fuego, esta acción evita la sobre cocción de la parte inferior en contacto con la caldera cerca de la llama.
El batidor es una herramienta sencilla, formada por un mango más o menos largo y un disco en el extremo, que en las manos del artista quesero, con sabios movimientos, permite mezclar suavemente la leche o la cuajada mientras se cocina.
El agitador para leche de acero inoxidable se utiliza para mantener en movimiento primero la leche y después la cuajada rota, con el objetivo de conservar la masa homogénea durante el proceso. En reposo sobre el fuego, esta acción evita la sobrecocción de la parte inferior en contacto con la caldera y mejora la uniformidad térmica.
Referencias específicas
Los utensilios agitadores para leche fabricados en acero inoxidable se utilizan para mantener en movimiento primero la leche y luego la cuajada rota, con el fin de mantener la masa lo más homogénea posible.
En reposo sobre el fuego, esta acción evita la sobre cocción de la parte inferior en contacto con la caldera cerca de la llama.
El batidor es una herramienta sencilla, formada por un mango más o menos largo y un disco en el extremo, que en las manos del artista quesero, con sabios movimientos, permite mezclar suavemente la leche o la cuajada mientras se cocina.
