Mesa fría para pizza de 3 puertas más cajones 1/1

Mesa fría para pizza de 3 puertas más cajones 1/1

La mesa fría para pizza de 3 puertas con cajones GN 1/1 está diseñada para responder a las exigencias de las cocinas profesionales que requieren una estación de trabajo versátil, higiénica y de gran capacidad. Ideal para pizzerías, obradores y cocinas industriales, combina almacenamiento refrigerado, encimera de preparación y exposición de ingredientes en un solo equipo compacto y funcional.

Diseño profesional en acero inoxidable

Construida con acero inoxidable AISI-304 18/10 tanto en el exterior como en el interior (excepto el respaldo), esta mesa fría ofrece durabilidad, resistencia y facilidad de limpieza. El interior presenta aristas curvas y fondo embutido para garantizar una máxima higiene.

Encimera de granito y puertas de acceso optimizadas

• Encimera de granito con peto trasero y laterales de 180 mm, perfecta para la preparación directa de masas y montaje de pizzas.
• Puertas de apertura reversible con sistema de cierre automático y burlete magnético, que permanecen abiertas si superan los 90°, facilitando el trabajo.
• Contrapuertas embutidas en acero inoxidable para mayor resistencia y estética.
• Patas ajustables en altura de 125 a 200 mm, en tubo de acero inoxidable, adaptables a cualquier espacio de trabajo.

Amplia capacidad de almacenamiento

• Capacidad total de 635 litros, lo que permite gestionar grandes volúmenes de ingredientes y productos.
• 3 estantes GN 1/1 de alambre plastificado, regulables en altura, ideales para bandejas o recipientes gastronorm.
• 3 pares de guías para facilitar la organización interna.
• Cuerpo cajonero neutro con 6 cajones sobre guías telescópicas desmontables, con capacidad GN 1/1 (contenedores no incluidos).

Expositor refrigerado para ingredientes

• Expositor de ingredientes independiente incluido con capacidad para 10 cubetas GN 1/4 (cubetas no incluidas).
• Temperatura de trabajo del expositor: +2 °C a +8 °C con ambiente de hasta 32 °C.
• Temperatura de trabajo del interior de la mesa: -2 °C a +8 °C con ambiente de hasta 32 °C.

Sistema de refrigeración de alto rendimiento

• Unidad condensadora ventilada y extraíble, fácil de mantener.
• Evaporador de tiro forzado con recubrimiento anticorrosión que prolonga la vida útil.
• Evaporación automática del agua de descarche para mantener el interior seco y limpio.
• Aislamiento de poliuretano inyectado, densidad 40 kg/m³, con bajo GWP y cero ODP.
• Control digital de temperatura y descarches, optimizando el consumo energético y mejorando el rendimiento térmico.

Accesorios opcionales

• Set de 4 o 6 ruedas para mayor movilidad.
• Cerradura en puerta de acero inoxidable.
• Opción de motor a la izquierda para adaptación según disposición del espacio.

Datos técnicos

• Dimensiones: 2245 × 700 × 1338 mm (alto).
• Capacidad total: 635 litros.
• Estantes: 3 (GN 1/1).
• Pares de guías: 3.
• Cajones neutros: 6 (GN 1/1).
• Potencia: 590 W.
• Voltaje: 230 V – 50 Hz.