Amasadora industrial para panadería y pastelería SPRB100
La amasadora de espiral SPRB100 está pensada para el obrador que ya se ha quedado pequeño con una amasadora convencional y necesita dar un paso adelante en volumen sin renunciar a la calidad de la masa. Con capacidad para 100 kg de masa por amasada, permite preparar lotes más grandes, reducir el número de ciclos diarios y ganar tiempo en cada turno de producción.
Su espiral trabaja la masa de forma progresiva y uniforme, desarrollando correctamente el gluten y limitando el calentamiento, lo que se traduce en masas bien oxigenadas, fáciles de dividir y con un comportamiento estable en fermentación.
Dos motores, cada uno con su función
La SPRB100 separa el trabajo de la espiral y el de la cuba en dos motores independientes. La espiral cuenta con un motor de 3,5/5,2 kW de dos velocidades, suficiente para masas de pan, bollería o pizza con distintos grados de hidratación. La cuba gira gracias a un motor de 0,75 kW que mantiene un giro constante durante todo el amasado.
Repartir el esfuerzo entre ambos motores reduce el desgaste de la transmisión y aporta al panadero un mayor control sobre el resultado final de cada receta.
Cuba de 160 litros y estructura robusta
La cuba de acero inoxidable de 160 litros admite hasta 66 kg de harina, con espacio suficiente para que la masa se mueva con holgura y se mezcle de manera homogénea. El conjunto, con un peso de 980 kg, se asienta firmemente en el suelo del obrador y absorbe las vibraciones incluso a la velocidad más alta. Funciona con alimentación trifásica 400 V.
Volcador bajo: la masa, directamente donde la necesitas
Gracias a su volcador bajo, la máquina se inclina para vaciar la cuba sobre la mesa de trabajo o en un recipiente situado a poca altura. Olvídate de sacar la masa a mano: el operario trabaja con menos esfuerzo y la siguiente amasada puede empezar antes.
Datos técnicos
- Modelo: SPRB100
- Descarga: Volcador bajo
- Capacidad de masa: 100 kg
- Capacidad de harina: 66 kg
- Volumen de la vasca: 160 litros
- Potencia del motor de la espiral: 3,5 / 5,2 kW
- Potencia del motor de la vasca: 0,75 kW
- Voltaje: 400/50-60/3 (Alimentación trifásica industrial)
- Peso: 980 kg
Fabricado en Italia
