Molde de silicona de tamaño GN 1/3 en forma de Petit Four de 4 centímetros

Molde de silicona de tamaño GN 1/3 en forma de petit four de 4 centímetros

El molde de silicona GN 1/3 en forma de petit four (Ø 4 cm) de Pujadas ha sido desarrollado para pastelería profesional, obradores, hoteles y catering que buscan uniformidad, higiene y un desmoldeo impecable en producción continua. Fabricado en 100% silicona, aporta flexibilidad y antiadherencia natural, garantizando un desmoldeo fácil y piezas con bordes definidos incluso en elaboraciones delicadas. Su rango de temperatura de -60 °C a +230 °C permite pasar del congelador al horno con total seguridad, y es apto para lavavajillas para agilizar la limpieza entre tandas. Medida de placa GN 1/3: 30 x 18 cm.

Rendimiento profesional y aplicaciones

• Mini pasteles y mignardises con acabado regular y estable.
• Chocolatería, gelificados y semifríos en formato bocado.
• Producción intensiva gracias a la antiadherencia natural y la resistencia térmica.

Ventajas clave para uso intensivo

• 100% silicona: alta flexibilidad y antiadherencia natural para un desmoldeo superior.
• Versatilidad térmica: de -60 °C a +230 °C (del abatidor al horno) sin pérdida de forma.
• Higiene y mantenimiento: apto lavavajillas para ciclos de limpieza rápidos.
• Formato profesional GN 1/3 (30 x 18 cm) que se integra con bandejas y flujos de trabajo del obrador.

Datos técnicos

• Material: Silicone (100% silicona alimentaria; tipo: Polymers).
• Temperatura: -60 °C a +230 °C.
• Formato placa: GN 1/3 — 30 x 18 cm.
• Diámetro de cavidad: Ø 4 cm.
• Peso: 0,111 kg.
• Identificación: EAN 8421661850278 — Ref. P850027.
• Packaging: 1 unidad/caja (caja 18 cm de ancho × 3 cm de alto).
• Potencia / voltaje: no aplica (producto pasivo sin consumo eléctrico).