Bernardi

Miss Baker® es la primera amasadora de brazos de mesa diseñada para amasar pequeñas cantidades. Miss Baker amasa entre 0,5 a 6 kg de producto óptimo ocupando poco espacio.
La gama completa de Miss Baker® incluye 4 productos: Miss Baker® Chef y Pro (bol de 10 litros), Miss Baker® Chef XL y PRO XL (bol de 20 litros)

Miss Baker® Chef y Chef XL

poll VELOCIDAD

2 velocidades de 38 y 52 golpes por minuto

import_contacts RECETAS

Ideal para la producción de pan, pizza, masa quebrada y pasta al huevo.

check_box CAPACIDAD

Disponible modelos de 3kg (10 litros) y 6kg (20 litros)

Miss Baker® Chef y Chef XL son aptos para masas base de pizza, pan y focaccia, masa quebrada, hojaldre y pasta al huevo.

A pesar de sus reducidas dimensiones, Miss Baker® Chef y Chef XL encierran en su estructura, íntegramente en acero, la mejor tecnología que puede ofrecer. El sistema de movimiento del brazo consta de dos velocidades (38 y 52 golpes por minuto) con un motor de inducción de alta eficiencia.

La completa extracción de los brazos amasadores facilita la limpieza de esta revolucionaria amasadora de brazos. Por último, todas las Miss Baker® Chef y Chef XL están equipadas con un sistema de parada de emergencia de doble canal (Safety Torque Off ) y un panel de control con sistema táctil desde el que se pueden gestionar los ritmos de la máquina.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

Sistema de movimiento de brazos de dos velocidades (38 y 52 golpes por minuto), sistema compacto de doble brazo de pequeño tamaño, brazos amasadores completamente extraíbles, sistema de parada de emergencia de doble canal ("Safety Torque Off"), sistema de control táctil tablero y motor de inducción de alta eficiencia.
Son perfectas para hogares, pequeños laboratorios y restaurantes.

Miss Baker® PRO y PRO XL

poll VELOCIDAD

5 velocidades de 35 a 65 golpes por minuto

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Ideal para la producción de pan, pizza, pizza napolitana, masa quebrada, pasta al huevo, brioches, panettone y masas muy hidratadas.

check_box CAPACIDAD

Disponible modelos de 4kg (10 litros) y 8kg (20 litros)

phone_iphone MIXDRIVE

Control remoto desde cualquier smatphone mediante la APP exclusiva MixDrive

Miss Baker® PRO y PRO XL son adecuados para preparaciones de grandes fermentaciones en pastelería, pan de alta hidratación, masa base para pizza, pan y focaccia, pasta quebrada, hojaldre y pasta al huevo, brioches y panettone, así como refrescos para masa madre.

Miss Baker® Pro y Pro XL tienen 5 velocidades y trabajan de 35 a 65 golpes por minuto con brazos removibles que permiten una fácil limpieza de la amasadora de brazos. Están equipados con un sistema de parada de emergencia de doble canal (Safety Torque Off), un panel de control con sistema táctil y un motor de inducción de alta eficiencia.

El modelo Miss Baker® Pro tiene un bol de 10 litros y amasa de 0,8 a 4 kg de producto. Miss Baker® Pro XL, cuenta con un bol de 20 litros para masas que van desde 1,5 a 8kg en masas muy hidratadas como panettone y pandoro.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

Sistema de movimiento de brazos controlado por inversor de cinco velocidades (de 35 a 65 golpes por minuto), sistema compacto de doble brazo de tamaño pequeño, brazos amasadores completamente extraíbles, sistema de parada de emergencia de doble canal ("SafetyTorqueOff"), tablero de control del sistema, sistema de comunicación Bluetooth para usar la aplicación propietaria "MixDrive" en teléfonos inteligentes iOS y Android .

La completa gama Miss Baker, si bien satisface todas las necesidades profesionales de restaurantes, pastelerías y laboratorios de I+D en la industria alimentaria, también es recomendable para sorprender en casa y en pequeños laboratorios.
Es perfecto para uso doméstico, así como en pequeños laboratorios y restaurantes.

Miss Baker® Pro y Pro XL son las últimas nacidas de Bernardi, con un diseño entrañable combinado con una eficacia sorprendente. Totalmentefabricado en acero inoxidable, este nuevo modelo de Miss Baker® es lo mejor que la tecnología puede ofrecer a los laboratorios profesionales más exigentes.

USUARIOS: restaurantes, pastelerías y laboratorios de I+D de la industria alimentaria.

Miss Baker® INOX

Los modelos Miss Baker® Pro y Pro XL en la versión de acero inoxidable son lo último de Bernardi, con un diseño atractivo combinado con una eficiencia extraordinaria.

Con un cuerpo íntegramente fabricado en acero inoxidable AISI 304, este nuevo modelo Miss Baker® es lo que puede ofrecer la mejor tecnología, ideal para cocinas, laboratorios profesionales, restaurantes, pastelerías y laboratorios de I+D en la industria alimentaria.

Bernardi RS

poll VELOCIDAD

2 velocidades de 38 y 52 golpes por minuto

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Ideal para la producción profesional de pan, pizza, focaccia, masa quebrada y pasta al huevo.

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Disponible modelos de 12, 24 y 48 kg

El modelo RS Bernardi es una batidora compacta de doble brazo para uso profesional.

Con RS se amasa a dos velocidades, de 12 a 48 kg de masa.
La serie RS consta de tres productos: RS 12 (12 kg de masa), RS 24 (24 kg de masa) y RS 48 (48 kg de masa).

RS es la gama de amasadoras ideal para la producción de masas básicas para pan, pizza y focaccia.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

Los mezcladores de la línea RS están equipados con un panel de control de sistema táctil y un motor de inducción de alta eficiencia que permite un alto par de accionamiento con un consumo mínimo y un silencio absoluto. El sistema de movimiento de los brazos consta de inverters de 2 velocidades (38 y 52 golpes por minuto) y también está equipado con un sistema de parada de emergencia de doble canal (Safety Torque Off).

Finalmente, cuando el trabajo está terminado, la completa extracción de los brazos montados en el RS facilita el vaciado de la masa y permite una limpieza rápida y fácil de la máquina.

Bernardi BTS

poll VELOCIDAD

Variador de velocidad de 35 a 65 golpes por minuto

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Ideal para la producción de pan, pizza, pizza napolitana, focaccia, masa quebrada, pasta al huevo, brioches, panettone, masas muy hidratadas y productos de gran levadura.

check_box CAPACIDAD

Disponible modelos de 12, 24 y 48 kg.

phone_iphone MIXDRIVE

Control remoto desde cualquier smatphone mediante la APP exclusiva MixDrive

La serie de amasadoras BTS de Bernardi representan la parte superior de la gama.

El BTs es un mezclador compacto de brazo de émbolo para uso profesional equipado con un avanzado sistema de control para girar los brazos a velocidad variable (de 35 a 65 golpes por minuto).

La serie BTs consta de tres productos: BT12s (12 kg de masa), BT24s (24 kg de masa), BT48s (48 kg de masa).

BTs es una gama de productos adecuados para la elaboración de cualquier tipo de masa: masas básicas para pan, pizza y focaccia, masas muy hidratadas y productos de gran levadura.

CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

Los mezcladores de la serie BTs están equipados con un panel de control de sistema táctil desde el que puede ajustar fácilmente el sistema de movimiento del brazo inversor de 5 velocidades (de 35 a 65 pulsaciones por minuto). El motor de inducción de alta eficiencia permite obtener un elevado par de accionamiento con el mínimo consumo y en absoluto silencio. El sistema de parada de emergencia de doble canal (Safety Torque Off) también permite al usuario trabajar con seguridad. En los mezcladores de la serie BTs hay un sistema de comunicación Bluetooth para el uso de la aplicación propietaria " MixDrive ", que se puede descargar de forma gratuita desde AppStore y Google Play, que permite al usuario ajustar la velocidad de la máquina de forma remota.

La completa extracción de los brazos montados en las amasadoras Bts facilita el vaciado de la masa y permite operaciones de limpieza de la máquina fáciles y rápidas.