Plancha eléctrica lisa cromada de base con puerta Extreme EM 90/80 FTE-CR-P

Plancha eléctrica lisa cromada EM 90/80 FTE-CR-P con armario cerrado

Pensada para restaurantes a la carta, marisquerías y cocinas de hotel donde el producto delicado (pescado, marisco, vieiras, foie) manda en la carta, la plancha fry top eléctrica EM 90/80 FTE-CR-P combina la superficie lisa cromada de la versión Extreme con un mueble inferior cerrado con puertas.

Cromo duro sobre 15 mm de plancha

La plancha cromada de 15 mm de espesor mantiene una temperatura estable incluso con cargas grandes y, gracias al cromado, ofrece una superficie de baja adherencia que se limpia rápidamente y no transmite sabores de una elaboración a otra. Otra ventaja del cromo es que irradia poco calor hacia el cocinero, lo que mejora el confort térmico en la línea caliente.

Como en toda la gama Extreme, la plancha está soldada herméticamente al plano estampado y forma una sola superficie encastrada con ángulos completamente redondeados. El gran cajón recogegrasas facilita retirar residuos durante el servicio.

Base con puerta: orden e higiene

La letra P identifica la versión de base con puertas. El armario cerrado protege lo que se guarda en su interior de salpicaduras y grasa, ofrece un frontal continuo y más limpio a la vista y se integra en bloques de cocina centrales o murales de la serie Emotion 900, con fondo de 900 mm.

Alimentación eléctrica trifásica

Trabaja con 15 kW a 380-415 V 3N 50-60 Hz; bajo pedido se suministra para 220-240 V trifásica. Sin llama ni humos de combustión, es una alternativa a la plancha de gas en edificios donde el gas está limitado.

Datos técnicos

• Modelo: EM 90/80 FTE-CR-P
• Potencia total: 15 kW
• Alimentación: 380-415 V 3N 50-60 Hz
• Alimentación bajo pedido: 220-240 V 3 50-60 Hz
• Espesor de la plancha: 15 mm
• Dimensiones (ancho x fondo x alto): 800 x 900/940 x 870 mm