Marmita eléctrica calentamiento indirecto Fondo 700 50L Emotion

Marmita eléctrica calentamiento indirecto Fondo 700 50L Emotion

La marmita eléctrica de calentamiento indirecto Fondo 700 Emotion con capacidad de 50 litros está diseñada para satisfacer las necesidades de cocinas profesionales que requieren equipos robustos, fiables y de altas prestaciones. Su construcción modular permite integrarse en líneas de cocinas industriales, garantizando ergonomía, durabilidad y eficiencia en los procesos de cocción.

Características principales

• Capacidad de 50 litros, perfecta para producciones de volumen medio y alto.
• Calentamiento indirecto, ideal para elaboraciones delicadas como salsas, cremas, mermeladas y caldos que no deben estar en contacto directo con el fondo de la cuba.
• Cuba de acero inoxidable AISI 304 y base de acero inox 316 de gran espesor, lo que garantiza resistencia y máxima higiene en el uso intensivo.
• Sistema eléctrico de resistencias blindadas fijadas dentro de la cuba, que aportan seguridad y uniformidad en la cocción.
• Grifo frontal de carga en bronce cromado con mando aislante de 1" 1/2 para el modelo de 50 litros, diseñado para facilitar el llenado.
• Distribuidor fijo que permite introducir agua fría o caliente según la necesidad de trabajo.
• Construcción robusta, fiable y ergonómica, pensada para un uso intensivo en hostelería y cocinas industriales.

Ventajas del sistema de calentamiento indirecto

El calentamiento indirecto garantiza una cocción uniforme, evitando que los alimentos se adhieran o se quemen. Este sistema es especialmente útil en la preparación de recetas delicadas que requieren precisión y control de temperatura, como confituras, salsas y fondos de cocina. La marmita eléctrica Emotion es una solución versátil y segura para caterings, obradores y cocinas centrales.

Datos técnicos

• Capacidad: 50 L
• Potencia eléctrica: 12,3 kW
• Alimentación estándar: 380-415V 3N 50-60Hz
• Alimentación opcional bajo pedido (+7%): 220-240V 3 50-60Hz
• Dimensiones: 80x73/77x87 h cm