Marmita a gas calentamiento indirecto 50 litros Berto's Macros 700

Marmita indirecta para cremas, salsas y guisos

La marmita a gas G7PI de la serie Macros 700 trabaja con calentamiento indirecto: el quemador calienta el agua de una cámara situada entre la fuente de calor y la cuba, y es esa cámara la que transmite la temperatura al producto. La difusión del calor es mucho más homogénea y el contenido no se pega al fondo.

Para qué elaboraciones

Cremas, bechamel, salsas, natillas, arroz con leche, guisos espesos y cualquier preparación delicada que en una marmita directa exigiría remover constantemente. Capacidad de 50 litros y 15,5 kW de potencia.

Características

• Quemadores especiales de acero inox AISI 304 con válvula de seguridad.
• Estructura de acero inox AISI 304 y recipiente de acero inox AISI 316, resistente a la corrosión.
• Grifo de llenado de agua y tapa equilibrada con muelles.
• Grifo de vaciado cromado y desmontable; forma redondeada fácil de limpiar.
• Mandos ergonómicos de fibra de vidrio con protección antigrasa.
• Patas de acero inox regulables en 50 mm.

Opcionales

Cesta para marmita y juego de 2 medias cestas, pletinas de unión, pasamanos, panel único y zócalo inox de la serie Macros 700.

Datos técnicos

• Modelo: G7PI
• Capacidad: 50 litros
• Calentamiento: Indirecto (baño maría)
• Potencia: 15,5 kW
• Consumo: 11.438 kcal/h - 45.380 Btu/h
• Dimensiones (ancho x fondo x alto): 800 x 714 x 900 mm
• Peso: 118 kg