Cocedor de pasta elevable a vapor de 200 + 200 litros cpvr2-200 2 cubas
El cocedor de pasta elevable a vapor de 200 +200 litros CPVR2-200 representa la cima de la eficiencia para la cocción industrial de pasta, arroz y legumbres. Diseñado para un uso intensivo en entornos profesionales, este equipo de 150 + 150 litros permite gestionar grandes volúmenes de producción con una precisión absoluta y un ahorro significativo de mano de obra.
Rendimiento y versatilidad en la cocina industrial
La serie CPVR2 destaca por su polivalencia, siendo ideal no solo para pastas, sino también para el cocinado de verduras, pescados y arroces. Gracias a la presencia de dos cestas independientes, este cocedor automático permite realizar dos preparaciones distintas de forma simultánea, optimizando los tiempos de espera y reduciendo el consumo energético en la cocina.
Una de las innovaciones clave es la perforación «en forma de corte» de la cesta, diseñada específicamente para retener incluso el grano de arroz fino, garantizando al mismo tiempo un escurrido del agua extremadamente rápido.
Automatización y control de procesos
El panel de control integra elementos electromecánicos que facilitan la gestión diaria. Incluye un mando para la entrada de agua en modo automático o manual, función vital para la expulsión del exceso de almidón y el mantenimiento de la calidad del producto. Además, el operario dispone de un termostato electrónico para regular la temperatura, permitiendo incluso la cocción de productos delicados sin dañar su estructura.
La eficiencia operativa se maximiza con el sistema de elevación temporizada. Al finalizar el tiempo programado, la cesta se eleva automáticamente y se detiene en fase de escurrido, dejando que el operador complete el volcado mediante un carro colector específico.
Construcción robusta en acero inoxidable
La durabilidad está garantizada por el uso de materiales de primera calidad:
- Estructura robusta de acero inoxidable AISI 304 que asegura una larga vida útil.
- Cubetas y cestas fabricadas íntegramente en acero inoxidable AISI 316, material esencial para resistir la corrosión provocada por la sal.
- Cubeta con un espesor de 4 mm, lo que confiere a la máquina una compacidad y solidez excepcional.
- Capa de aislamiento de alta eficacia que limita la dispersión del calor, optimizando el rendimiento térmico.
Seguridad y mantenimiento profesional
El equipo cuenta con sistemas de protección avanzados, como el bloqueo de la máquina en caso de falta de agua y un relé de control de fases con luz indicadora. Para facilitar la limpieza y el drenaje, incorpora un grifo de vaciado de latón cromado de 2” con mango aislante y una tapa equilibrada también en acero inoxidable AISI 304.
Datos técnicos
- Modelo: CPVR2-200.
- Capacidad: 200 +200 litros.
- Dimensiones: 1900 x 900 x 940 mm
- Capacidad cesta: 20/25+20/25 Kg
- Potencia: 0,5+0,5 KW
- Consumo vapor: 65+65 Kg/h
- Sistema de calentamiento: Vapor indirecto.
- Presión de trabajo: 0,45 bar.
- Material cubeta: Acero inoxidable AISI 316 (4 mm de espesor).
- Material estructura: Acero inoxidable AISI 304.
- Sistema de elevación: Automático temporizado.
- Vaciado: Grifo de 2 pulgadas en latón cromado.
- Control: Electromecánico con termostato electrónico.
