Sartenes basculantes industriales eléctricas y a gas | Venta Online

Sartenes basculantes con calentamiento eléctrico o gas

Las sartenes basculantes son uno de los equipos más versátiles de la industria alimentaria: permiten freír, saltear, guisar, brasear y cocer grandes cantidades en un solo aparato. En La Casa del Chef encontrará sartenes basculantes eléctricas y a gas de 80 a 430 litros.

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Las sartenes basculantes son uno de los equipos más versátiles de la industria alimentaria: permiten freír, saltear, guisar, brasear y cocer grandes cantidades en un solo aparato. En La Casa del Chef encontrará sartenes basculantes eléctricas y a gas de 80 a 430 litros.

Sartenes basculantes eléctricas y a gas

Una sartén basculante combina una gran superficie de cocción con un sistema de vuelco que facilita la descarga del producto y la limpieza. Es habitual en cocinas centrales, colectividades, catering, hospitales e industria alimentaria.

Qué se puede cocinar

  • Sofritos, salteados y guisos.
  • Carnes a la plancha y braseados.
  • Arroces, salsas y cremas.
  • Frituras y cocción de pasta.

Cómo elegir la sartén basculante

  • Capacidad en litros según las raciones por servicio.
  • Eléctrica o a gas, según la instalación de su cocina.
  • Vuelco manual o motorizado.
  • Control de temperatura y, en modelos avanzados, panel táctil con programas.

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