Sartén basculante eléctrica de 155 litros BTA-160EE

Sartén basculante industrial de 155 litros BTA-160EE para alta producción

La sartén eléctrica de 155 litros BTA-160EE de la serie BTA-EE representa la solución definitiva para cocinas profesionales que requieren máxima robustez y fiabilidad en procesos de uso intensivo. Este equipo ha sido diseñado meticulosamente, seleccionando materiales de alta calidad y un grosor de chapas que asegura una larga vida útil incluso bajo las condiciones de trabajo más exigentes en el sector de la restauración colectiva e industrial.

Rendimiento y versatilidad en la cocina profesional

Las sartenes basculante son herramientas extremadamente versátiles gracias a la capacidad de regular la temperatura con precisión. Su diseño permite la preparación de una amplia variedad de recetas, siendo ideales para cocinar:

• Salsas y jugos de cocción lenta.
• Guisos de carne o estofados de verduras.
• Legumbres, patatas y todo tipo de vegetales.

Construcción avanzada en acero inoxidable

La estructura de esta máquina está fabricada íntegramente en acero inoxidable AISI 304, lo que garantiza una estabilidad estructural superior. Por su parte, la cubeta de la BTA-EE está construida en acero inoxidable AISI 316, material esencial para resistir la acción corrosiva de la sal y los productos ácidos comunes en la elaboración de alimentos. Además, el fondo de la cubeta cuenta con un considerable grosor para una distribución uniforme del calor.

Tecnología y control de cocción

El funcionamiento de la sartén eléctrica destaca por su eficiencia tecnológica. El sistema incluye mandos electrónicos con microprocesador y permite una potencia regulable en 7 niveles distintos. El control térmico es exhaustivo:

• Termostato electrónico para la regulación del fondo de la cuba (entre 50 °C y 300 °C) con función de seguridad.
• Termostato electrónico adicional (de 50 °C a 220 °C) con sonda de temperatura en el centro del producto.
• Calentamiento directo mediante resistencias blindadas de alta eficiencia.

Para optimizar el flujo de trabajo, el equipo cuenta con un volcado eléctrico mediante motorreductor, facilitando la recuperación del producto tras la señal acústica que indica el final de la cocción. El aislamiento térmico de alta eficacia limita la dispersión del calor, mejorando el ahorro energético y el confort en el área de trabajo.

Datos técnicos

• Modelo: BTA-160EE
• Capacidad: 155 litros.
• Dimensiones: 1450 x 1065 x 1070 mm
• Potencia: 22,5 KW
• Material exterior: Acero inoxidable AISI 304.
• Material cuba: Acero inoxidable AISI 316 de gran espesor.
• Sistema de volcado: Eléctrico con motorreductor.
• Rango de temperatura: 50 °C a 300 °C (Fondo) / 50 °C a 220 °C (Sonda).
• Control: Microprocesador electrónico con 7 niveles de potencia.
• Alimentación: Eléctrica con relé de control de fases.