Sartén basculante a gas de 110 litros BTA-110GE: potencia y precisión industrial
La sartén basculante a gas de 110 litros BTA-110GE, representa la solución definitiva para cocinas profesionales que requieren un rendimiento intensivo y una fiabilidad inquebrantable. Diseñadas para soportar las jornadas de trabajo más exigentes, estas máquinas destacan por su gran robustez y facilidad de uso, convirtiéndose en el corazón de la producción en grandes colectividades y centros de catering.
Construcción en acero inoxidable de alta resistencia
La estructura de esta sartén basculante está fabricada íntegramente en acero inoxidable AISI 304, lo que garantiza una funcionalidad prolongada y una vida útil excepcional. Para combatir el desgaste profesional, las cubetas están fabricadas en acero inoxidable AISI 316, un material seleccionado específicamente por su capacidad para resistir la acción corrosiva de la sal y los productos ácidos presentes en las elaboraciones culinarias.
El diseño se centra en la eficiencia operativa:
- Estructura sólida con grosores de chapa que aseguran la máxima fiabilidad.
- Capa de aislamiento altamente eficaz que limita la dispersión del calor, optimizando el consumo energético y mejorando el rendimiento térmico.
- Fondo de la cuba de gran espesor para una distribución uniforme del calor.
- Acabados de superficies premium que facilitan una limpieza rápida y profunda.
Tecnología de cocción y control de temperatura
La serie BTA-GE incorpora un sistema de calentamiento directo mediante quemadores de gas de alto rendimiento con encendido electrónico. El control del cocinado es absoluto gracias a sus mandos electrónicos con microprocesador, que permiten regular la potencia en 7 niveles distintos.
Para asegurar resultados perfectos, el equipo cuenta con dos sistemas de control térmico:
- Termostato electrónico de regulación del fondo (de 50 °C a 300 °C) con función de seguridad integrada.
- Termostato electrónico de 50 °C a 220 °C con sonda de temperatura ubicada en el centro del producto para una monitorización exacta.
Versatilidad y capacidad de producción
Gracias a su diseño polivalente, estas ollas basculantes son ideales para la preparación de salsas, jugos, guisos de carne o verduras, legumbres y patatas. Una vez finalizado el proceso, una señal acústica indica el fin de la cocción. El sistema de volcado eléctrico con motorreductor permite recuperar todo el producto de forma cómoda y segura en los recipientes adecuados.
La sartén ofrece capacidades que van desde los 110 hasta los 430 litros, permitiendo adaptar el equipo a las necesidades específicas de espacio y volumen de producción de cada cliente profesional.
Datos técnicos
- Serie: BTA-GE.
- Capacidad: 110 litros
- Potencia: 0,4 KW
- Potencia gas: 18,5 KW
- Dimensiones: 1420 x 1015 x 950 mm
- Material estructura: Acero inoxidable AISI 304.
- Material cuba: Acero inoxidable AISI 316.
- Rango de temperatura: 50 °C - 300 °C.
- Sistema de volcado: Eléctrico con motorreductor.
- Tipo de gas: Quemadores de alto rendimiento (apto para Gas Natural o GLP).
- Equipamiento: Relé de control de fases con luz indicadora y señal acústica de fin de ciclo.
Fabricado en Italia
