Filtros de placas para vino

Cómo funciona un filtro de placas

El filtro alterna placas de polipropileno alimentario y cartones filtrantes apretados en un bastidor. Una bomba empuja el vino a través de los cartones, que retienen levaduras, partículas y turbidez, y el líquido filtrado sale por el circuito de salida. Según el grado del cartón se hace un filtrado de desbaste, de abrillantado o más fino antes del embotellado. Cuantas más placas, más superficie filtrante y más litros por hora.

Modelos disponibles

Filtro 20 x 20 de sobremesa con bomba

Para pequeñas producciones. Bastidor inox AISI 304, bomba centrífuga inox y manómetro. Con 6 placas ofrece 0,24 m² de superficie y de 80 a 200 l/h de vino; con 10 placas, 0,4 m² y de 130 a 280 l/h. Mide 600 x 330 x 440 mm y pesa 13 kg.

Filtro 20 x 20 con carro, de 10 a 40 placas

Carro inox, grifo catavinos y manómetro inox. Producción de vino de 130-280 l/h con 10 placas, 600-900 l/h con 20, 900-1.500 l/h con 30 y 1.400-1.800 l/h con 40. La bomba no va de serie y se puede añadir como opción.

Filtro 40 x 40 con carro y bomba, de 20 a 50 placas

Para bodegas con volumen. Bomba de rodete de goma de 1,5 HP con bypass, mirillas y catavinos en entrada y salida, circuito bypass con válvulas de mariposa DIN 40 y dos manómetros. Superficie de 3,2 a 8 m² y producción de 2.000 a 5.000 l/h de vino.

Ventajas

• Vino con mejor aspecto y más estable en botella.
• Los cartones se cambian con facilidad y el grado se adapta a cada vino.
• Estructura inox fácil de limpiar y placas de material alimentario.
• Los manómetros indican cuándo se saturan los cartones.
• Sirven también para filtrar aceite, con caudales menores.

Cómo elegir el filtro

Calcula los litros que filtras en cada sesión y el tiempo de que dispones. Para un cosechero que filtra algunos cientos de litros, el modelo de sobremesa es suficiente. Si filtras depósitos de varios miles de litros, el formato 40 x 40 reduce mucho el tiempo de trabajo. En los filtros 20 x 20 con carro, decide si usarás tu propia bomba o añadirás la opcional.

Consejos de uso

Monta los cartones con la cara rugosa hacia la entrada del vino y aprieta el paquete de placas de forma uniforme. Antes de filtrar, haz pasar agua para humedecer los cartones y eliminar el posible sabor a papel. Vigila el manómetro: cuando la presión sube mucho, los cartones están saturados y hay que cambiarlos. Lo ideal es filtrar vinos ya decantados o clarificados, empezando por un cartón más abierto y pasando después a uno más fino. En los modelos con catavinos puedes comprobar la limpidez durante el proceso. Al terminar, desmonta las placas, lávalas con agua y deja secar el filtro.

Para quién

Cosecheros, bodegas y cooperativas que embotellan su vino, y almazaras que filtran aceite. Para trasegar antes y después del filtrado, consulta nuestras bombas de trasiego; para preparar el vino, los agitadores y mezcladores para depósitos de vino y los equipos de descube y recogida de mosto. Para servir, mira los dispensadores para vino, y para la limpieza, los lavacajas y equipos de lavado para bodega.