Horno mixto directo programable Professional Level-Up LUDT207G

Horno mixto directo programable Professional Level-Up LUDT207G

El horno mixto directo programable Professional Level-Up LUDT207G es un equipo profesional de alto rendimiento, diseñado para cocinas industriales, colectividades y servicios de restauración que requieren versatilidad, precisión y producción elevada. Con capacidad para 7 bandejas GN 2/1 y una potencia de gas de 16 kW, permite elaborar hasta 150 comidas diarias de forma eficiente y uniforme.

Panel táctil y control programable

Este horno incorpora un panel táctil capacitivo de 7 pulgadas de última generación que ofrece una experiencia de uso intuitiva y avanzada. Incluye:

• Modos de cocción manual y automático.
• 150 programas preinstalados y espacio para almacenar 150 adicionales.
• Conexión USB para la exportación de datos y cumplimiento de normativas HACCP.
• 3 programas de lavado automático que garantizan la limpieza de la cámara.

Versatilidad de cocción para resultados perfectos

• Cocción por convección: ideal para carnes, pescados, repostería y gratinados.
• Cocción por vapor directo: para platos delicados y regeneración.
• Modo mixto (convección + vapor): combina lo mejor de ambos sistemas.
• Función Cook & Hold que mantiene los alimentos calientes tras la cocción.
• Precalentamiento automático para máxima eficiencia desde el inicio.

Rendimiento, precisión y control

• 2 velocidades de ventilación para adaptarse al tipo de alimento.
• Autorreverse: inversión del sentido del ventilador para una cocción homogénea.
• Sonda al corazón de un punto de detección (opcional sonda para vacío).

Funciones avanzadas para cocinas profesionales

• Función Multilevel: permite cocinar productos distintos en diferentes niveles sin contaminación de sabores.
• Función Multicooking: gestión simultánea de múltiples recetas.

Diseño higiénico y mantenimiento eficiente

• Fabricación en acero inoxidable AISI 304, resistente y fácil de limpiar.
• Iluminación interior y puerta con doble cristal para máxima visibilidad y eficiencia térmica.
• Acceso lateral interior para facilitar el mantenimiento técnico sin desmontar el equipo.

Dotación y accesorios recomendados

• Dotación estándar: 1 parrilla GN 2/1.
• Accesorios recomendados:
  • Kit de desagüe.
  • Ducha para lavado de cámara.
  • Descalcificador de agua.

Datos técnicos

• Capacidad: 7 bandejas GN 2/1
• Producción estimada: hasta 150 comidas por día
• Potencia eléctrica: 0,6 kW (1 x 230 V)
• Potencia de gas: 16 kW
• Dimensiones (mm): 1075 x 1018 x 780
• Panel de control: pantalla táctil de 7"
• Funciones destacadas: multilevel, multicooking, sonda, lavado automático, HACCP