Horno mixto directo programable Professional Level-Up LUDT111E
El horno mixto directo programable Professional Level-Up LUDT111E es un equipo de alta capacidad diseñado para cocinas profesionales que requieren precisión, eficiencia y máxima automatización. Su tecnología avanzada y funciones programables lo convierten en una solución ideal para negocios de hostelería, colectividades, restauración y cocinas industriales.
Panel táctil de última generación
El modelo LUDT111E incorpora un panel táctil capacitivo de 7 pulgadas que permite un control total sobre el proceso de cocción. Ofrece dos modos de funcionamiento:
- Modo manual: con ajustes personalizables.
- Modo automático: con 150 programas preconfigurados y posibilidad de almacenar otros 150.
La interfaz incluye conexión USB para descarga de datos HACCP, precalentamiento automático, y tres ciclos de lavado automático de la cámara para garantizar la higiene en todo momento.
Resultados precisos y homogéneos
- 2 velocidades de ventilación para adaptar la circulación del aire según el tipo de producto.
- Función autorreverse que invierte el giro del ventilador para cocciones más uniformes.
- Sonda al corazón con punto de detección (compatible con sonda para vacío, opcional).
- Función Cook & Hold para mantener los alimentos a temperatura óptima tras la cocción.
Máxima productividad y control simultáneo
- Función Multilevel: permite cocinar diferentes productos con diferentes tiempos en bandejas separadas.
- Función Multicooking: permite ejecutar varios programas en paralelo, ideal para servicios de menú o producción continua.
Diseño higiénico y duradero
- Construcción en acero inoxidable AISI 304 con cámara estanca y esquinas redondeadas.
- Iluminación interior y puerta con doble cristal para un control visual constante.
- Acceso al interior mediante registro lateral, que facilita el mantenimiento técnico.
Dotación y accesorios recomendados
- Dotación incluida: 1 parrilla GN 1/1.
- Accesorios recomendables:
- Kit de desagüe
- Ducha de lavado de cámara
- Descalcificador de agua
Datos técnicos
- Capacidad: 11 bandejas GN 1/1
- Producción estimada: hasta 100 comidas al día
- Potencia eléctrica: 16,4 kW
- Voltaje: 3 x 400 V
- Dimensiones: 817 x 898 x 1060 mm
- Panel de control: Touch Screen capacitivo de 7”
- Modos de cocción: convección, vapor y mixto
- Funciones destacadas: Multilevel, Multicooking, Cook & Hold, lavado automático
Fabricado en España
