Horno mixto directo programable Professional Level-Up LUDT207E

Horno mixto directo programable Professional Level-Up LUDT207E

El horno mixto directo programable Professional Level-Up LUDT207E está diseñado para responder a las exigencias de cocinas profesionales con alto volumen de producción. Este modelo de gran capacidad permite preparar hasta 150 comidas diarias, gracias a su diseño optimizado para 7 bandejas GN 2/1 y su avanzada tecnología de cocción programable.

Pantalla táctil y control digital de precisión

El LUDT207E incorpora un panel táctil capacitivo de 7 pulgadas que proporciona acceso a todas las funciones con gran facilidad de uso. Incluye:

• Modo de cocción manual para ajustes personalizados.
• Modo de programas automáticos con hasta 150 recetas preconfiguradas y espacio para almacenar otras 150.
• Conexión USB para exportar y registrar datos conforme al sistema HACCP.
• 3 ciclos de lavado automático para facilitar la higiene de la cámara de cocción.

Rendimiento térmico superior y eficiencia

• Potencia eléctrica de 16,4 kW, conectada a red trifásica 3 x 400 V.
• 2 velocidades de ventilación para adaptarse a cada tipo de alimento.
• Función autorreverse para una cocción homogénea.
• Sonda al corazón con punto de detección para controlar la temperatura interna del producto (compatible con sonda para vacío, opcional).
• Precalentamiento automático y función Cook & Hold para mantener el alimento en temperatura sin sobrecocinar.

Funciones avanzadas para cocinas profesionales

• Función Multilevel: cocción de diferentes alimentos en distintas alturas sin interferencias.
• Función Multicooking: cocción simultánea de varios productos con programas independientes.

Diseño higiénico y mantenimiento eficiente

• Construcción en acero inoxidable AISI 304 con cámara de cocción estanca y esquinas redondeadas.
• Puerta con doble cristal y sistema de apertura resistente.
• Iluminación interior para visualización sin abrir la puerta.
• Acceso al interior mediante registro lateral, lo que facilita tareas de mantenimiento técnico sin desmontar el horno.

Dotación y accesorios recomendados

• Incluye 1 parrilla GN 2/1 como dotación básica.
• Accesorios recomendados:
  • Kit de desagüe
  • Ducha de lavado de cámara
  • Descalcificador de agua

Datos técnicos

• Capacidad: 7 bandejas GN 2/1
• Producción estimada: hasta 150 comidas al día
• Potencia eléctrica: 16,4 kW
• Voltaje: 3 x 400 V
• Dimensiones: 1075 x 1018 x 780 mm
• Panel: Touch Screen capacitivo de 7”
• Funciones clave: Multilevel, Multicooking, lavado automático, Cook & Hold