Horno mixto directo programable Professional Level-Up LUDT107E
El horno mixto directo programable Professional Level-Up LUDT107E está diseñado para cocinas profesionales que buscan la máxima eficiencia, precisión y automatización en el proceso de cocción. Este modelo eléctrico combina tecnología avanzada con facilidad de uso, permitiendo preparar hasta 80 comidas diarias de forma uniforme, rápida y segura.
Panel táctil capacitivo de 7" y control total
El LUDT107E incorpora un panel táctil Touch Screen de 7 pulgadas de última generación, que ofrece acceso rápido a todas las funciones y permite trabajar en:
- Modo manual, para ajustes personalizados.
- Modo automático, con 150 programas preconfigurados y capacidad para almacenar otros 150 adicionales.
- Conexión USB para descarga de datos HACCP.
- Programas de lavado automático con 3 ciclos disponibles para higiene sin esfuerzo.
Versatilidad de cocción para resultados perfectos
Este horno permite cocinar en diferentes modalidades:
- Convección, ideal para asados, gratinados y repostería.
- Vapor directo, perfecto para verduras, pescados o alimentos sensibles.
- Cocción mixta (convección + vapor), para platos con exterior crujiente e interior jugoso.
Incluye precalentamiento automático y la función Cook & Hold, que mantiene los alimentos en temperatura óptima tras el ciclo de cocción.
Rendimiento profesional y ahorro de tiempo
- 2 velocidades de ventilación y función autorreverse para distribución uniforme del calor.
- Sonda al corazón con punto de detección (opcional: sonda para cocción al vacío).
- Función Multilevel para cocinar diferentes platos simultáneamente en varias alturas.
- Función Multicooking para diferentes programas en paralelo, ideal para servicios de menú.
Construcción higiénica y mantenimiento optimizado
- Interior en acero inoxidable de alta calidad, con esquinas redondeadas para facilitar la limpieza.
- Acceso lateral interior para mantenimiento rápido y cómodo.
- Incluye 1 parrilla GN 1/1 como dotación estándar.
Accesorios recomendados
- Kit de desagüe
- Ducha para lavado de cámara
- Descalcificador de agua
Datos técnicos
- Capacidad: 7 bandejas GN 1/1
- Potencia eléctrica: 8,3 kW
- Voltaje: 3 x 400 V
- Dimensiones: 817 x 898 x 780 mm
- Producción diaria estimada: 80 comidas
- Panel: táctil capacitivo de 7"
- Construcción: acero inoxidable
Fabricado en España
