Chocolatera baño maría profesional de 20 litros versión acero

Chocolatera baño maría profesional de 20 litros versión acero

La chocolatera baño maría profesional de 20 litros ha sido diseñada para ofrecer alto rendimiento en la preparación, cocción y conservación del chocolate en entornos de hostelería. Gracias a su gran capacidad y materiales de alta calidad, es una opción ideal para bares, restaurantes, heladerías y otros establecimientos que requieran una solución eficiente y duradera.

Sistema de baño maría con control de temperatura

Equipada con un sistema de calentamiento por baño maría, esta chocolatera evita el sobrecalentamiento del producto, preservando el sabor y la textura del chocolate. Además, cuenta con un mezclador integrado que garantiza una mezcla continua y homogénea, evitando la formación de grumos y manteniendo la consistencia ideal.

Características principales

• Capacidad: 20 litros, ideal para servir hasta 100 tazas de 200 cc cada una.
• Material: Construida completamente en acero inoxidable 18/10, que proporciona máxima resistencia, higiene y durabilidad.
• Funcionamiento automático: no requiere atención constante, lo que permite optimizar el tiempo del personal.
• Regulación termostática: temperatura ajustable de 0 a 90°C. La temperatura recomendada es de 65-70°C para servir y 85°C para cocción.
• Mezclador específico: mantiene la homogeneidad del chocolate durante todo el proceso.

Aplicaciones versátiles

Además de su uso como chocolatera profesional, esta máquina permite preparar una amplia gama de productos como:

• Cremas pasteleras y coberturas
• Licores de huevo
• Infusiones frías como té o café helado (con accesorio opcional ICED TEA)

Gracias a su diseño multifuncional, es una herramienta esencial en cocinas profesionales que buscan rendimiento, versatilidad y calidad constante.

Ideal para negocios de hostelería y restauración

La chocolatera baño maría de 20 litros está recomendada para:

• Bares y cafeterías
• Restaurantes y hoteles
• Heladerías y pastelerías
• Buffets, locales fast-food y colectividades

Gracias a su gran capacidad, su eficiencia térmica y su construcción robusta, esta máquina es una inversión estratégica para optimizar los recursos en cocina, ahorrar tiempo y garantizar una producción uniforme y profesional.

Datos técnicos

• Capacidad: 20 litros (hasta 100 tazas de 200 cc)
• Dimensiones: 447 x 540 x 668 mm
• Potencia: 1,5 kW
• Tensión de alimentación: 230V
• Temperatura: Regulable entre 0 y 90°C
• Material: Acero inoxidable 18/10
• Funcionamiento: Automático, con mezclador integrado