Mesa de escurrido, desuerado o secado y preprensado para queso con rejilla móvil lateral

Mesa de escurrido, desuerado o secado y preprensado para queso con rejilla móvil lateral

Equipamiento de alta calidad Scovali para el procesado de leche, queso, yogur, mantequilla y derivados lácteos. Disponemos de la gama más amplia de equipos del mercado con múltiples modelos y combinaciones para líneas artesanales e industriales. Para diseñar la instalación según sus necesidades, contacte con nuestra oficina técnica.

Aplicaciones profesionales

• Recogida de cuajada directamente desde tina o cuajadora.
• Escurrido / desuerado eficiente gracias a su diseño sanitario y a la válvula de extracción de suero.
• Preprensado manual para compactar la masa antes del moldeado/prensado final.
• Corte manual en bloques de la masa de queso para facilitar el manejo posterior.

Dispositivo multipropósito

La mesa está concebida como equipo versátil para recibir cuajada, drenar suero, preprensar y cortar, optimizando tiempos y reduciendo manipulaciones.

Rejilla de drenaje móvil lateral

La rejilla de drenaje móvil lateral permite adaptar la superficie de trabajo a distintos volúmenes de cuajada y a diferentes alturas de bloques de queso, manteniendo el flujo de suero y la ergonomía del operador.

Trabajo ergonómico

• Estructura elevada a altura de trabajo adecuada para reducir el esfuerzo físico.
• Soporte con ruedas (opcionales) para movilidad en la lechería y reorganización de los flujos de proceso.

Higiene y materiales

Construida en acero inoxidable AISI 304, apto para contacto alimentario, con superficies lisas, desagües sanitarios y limpieza simple y rápida para cumplir las exigencias de seguridad alimentaria.

Ventajas clave

• Productividad: integra escurrido, preprensado y corte en un único puesto.
• Flexibilidad: rejilla móvil para distintos formatos y lotes.
• Ergonomía: diseño pensado para reducir cargas y mejorar la seguridad.
• Durabilidad: AISI 304 y construcción robusta para uso intensivo.
• Mantenimiento mínimo: pocos elementos móviles y acceso rápido a zonas de limpieza.

Datos técnicos

• Material: acero inoxidable AISI 304.
• Funciones: recogida de cuajada, escurrido/desuerado con válvula de extracción, preprensado manual y corte manual en bloques.
• Rejilla: rejilla de drenaje móvil lateral para ajustar capacidad/altura de los bloques.
• Ergonomía: altura de trabajo elevada; ruedas opcionales para transporte interno.
• Dimensiones: configurables según proyecto (ejemplos habituales del mercado: 180×80 cm y 240×80 cm; otras medidas disponibles bajo pedido).
• Desagüe: válvula sanitaria para evacuación de suero.
• Potencia / voltaje: no aplica (equipo pasivo, sin consumo eléctrico).
• Peso: variable según dimensiones y configuración.
• Acabado: superficies pulidas para facilitar limpieza CIP/manual.