Mesa para distribución de cuajada, preprensado en moldes y calentamiento de queso de 240x80cm

Mesa para distribución de cuajada, preprensado en moldes y calentamiento de queso de 240x80cm

Las mesas para la distribución de cuajada, preprensado en moldes y calentamiento de queso están fabricadas en acero inoxidable AISI 304, aportando higiene, resistencia y durabilidad para instalaciones lácteas profesionales. Su diseño multifuncional permite desuerar, preprensar y moldear la cuajada con manejo ergonómico y fácil movilidad.

Eficiencia en el procesamiento lácteo

Herramienta esencial para optimizar el proceso de fabricación de quesos. La forma final del queso no es solo estética: refleja tiempos y condiciones de proceso y la elección técnica del productor para lograr la textura deseada, integrando fases de prensado, calentamiento e incluso hilar cuando el producto lo requiere.

Dispositivo multifuncional

• Gran superficie de trabajo para colocar moldes de queso de varios tamaños según el distribuidor instalado.
• Borde elevado que dirige el suero hacia la cámara inferior, evitando derrames y optimizando el llenado en moldes.
• Moldes perforados de acero inoxidable y diferentes medidas de orificios (adaptables al formato de queso). No incluidos: se deben seleccionar en accesorios los distribuidores adecuados al molde.

Doble fondo: dos funciones clave

• Recogida de suero del preprensado manual en la cámara inferior y extracción para su utilización posterior.
• Calentamiento con agua en la cámara inferior, separada por rejilla perforada, que facilita el calentamiento y endurecimiento de los quesos.

Sistema de calefacción integrado (opcional)

Disponible opcionalmente un sistema de calentamiento eléctrico mediante resistencias para elevar la temperatura del agua de la cuba inferior y estabilizar el proceso.

Trabajo ergonómico y facilidad de movimiento

Diseñada a altura de trabajo adecuada para disminuir el esfuerzo físico. Los soportes con ruedas permiten un desplazamiento sencillo y ordenado dentro del área de elaboración, ideal para salas que requieren flexibilidad y organización.

Materiales de alta calidad y limpieza

Construida íntegramente en AISI 304 apto para contacto alimentario, con superficies lisas que facilitan limpieza rápida y el mantenimiento de altos estándares de higiene.

Datos técnicos

• Dimensiones de trabajo: 240 x 80 x 47h cm.
• Dimensiones totales: 240 x 80 x 85h cm.
• Material: acero inoxidable AISI 304 con doble fondo y rejilla perforada en la cámara inferior.
• Funciones: distribución de cuajada, preprensado en moldes, desuerado/escurrido y calentamiento.
• Calefacción opcional: resistencia eléctrica 6 kW – 230/1/60 para el agua de la cuba inferior.
• Accesorios: moldes/distribuidores perforados (no incluidos), con diferentes medidas de orificios según el molde de queso.
• Peso: variable según configuración y accesorios.