Mesa fría para ensaladas Chef GN1/1

Mesa fría para ensaladas Chef GN1/1

La mesa fría para ensaladas Chef GN1/1 es una estación de trabajo profesional que integra preparación, exposición y conservación en un solo equipo compacto y de alto rendimiento. Diseñada para cocinas exigentes como las de restaurantes, caterings y bufets, ofrece soluciones eficientes para el manejo de ingredientes frescos y elaboraciones frías.

Diseño higiénico y duradero en acero inoxidable

El cuerpo de esta mesa refrigerada está fabricado en acero inoxidable AISI-304, tanto en el exterior (excepto el respaldo) como en el interior, garantizando una gran resistencia, higiene y facilidad de limpieza. Dispone de aristas curvas y fondo embutido que evitan la acumulación de residuos, cumpliendo con los estándares sanitarios del sector profesional.

Puertas prácticas y encimera multifuncional

• Puertas reversibles con sistema de cierre automático y burlete magnético, que permanecen abiertas cuando superan los 90°, mejorando la operatividad durante el servicio.
• Contrapuertas embutidas en acero inoxidable para mayor durabilidad.
• Encimera de granito con capacidad para cubetas GN 1/6 y 1/3 (no incluidas), protegida por una cubierta acristalada que favorece la exposición de ingredientes y mantiene las condiciones higiénicas.

Almacenamiento refrigerado eficiente

• 3 estantes interiores GN1/1 de alambre plastificado, regulables en altura sobre guías de acero inoxidable.
• 3 pares de guías que permiten una organización flexible y modular del espacio interior.
• Capacidad útil: 399 litros.
• Huecos disponibles: 7 para cubetas GN 1/6 (cubetas no incluidas).

Sistema de refrigeración potente y sostenible

• Unidad condensadora ventilada y extraíble, para un mantenimiento más rápido y eficiente.
• Evaporador de tiro forzado con recubrimiento epoxi anticorrosión.
• Evaporación automática del agua de descarche para mantener la limpieza interna.
• Aislamiento de poliuretano inyectado de 40 kg/m³, con cero efecto ODP y GWP.
• Control digital de temperatura con descarches automáticos optimizados y alarma de alta temperatura de condensación.
• Temperatura de trabajo estable incluso con temperatura ambiente de hasta 32 °C.

Adaptabilidad y accesorios opcionales

• Pies en tubo de acero inoxidable regulables en altura de 135 a 210 mm.
• Opcionales disponibles:
  • Set de 4 o 6 ruedas.
  • Parrillas y guías GN1/1.
  • Cerradura en puerta.
  • Cajonera doble o triple inox con auto-cierre.
  • Otras medidas disponibles bajo consulta.

Datos técnicos

• Dimensiones: 1795 × 700 × 870 mm.
• Capacidad total: 399 litros.
• Estantes: 3 GN1/1.
• Pares de guías: 3.
• Huecos GN1/6: 7.
• Potencia:</stron