Horno Prismafood Basic XL 2 pizzas de 40cm Ø

Horno de pizza eléctrico Prismafood Basic XL 2

El horno eléctrico para pizza Prismafood Basic XL 2 es un horno de una cámara pensado para bares, cafeterías, pizzerías de barrio y locales de comida para llevar que necesitan cocer pizza de calidad en poco espacio. Su cámara de 820 x 410 mm admite 2 pizzas o una bandeja de 60 x 40 cm, y su fondo exterior de solo 600 mm permite colocarlo sobre una encimera estándar.

Cocción sobre piedra refractaria

La superficie de cocción es de ladrillo refractario, que acumula el calor y lo transmite a la base de la pizza de forma uniforme para conseguir una masa crujiente y bien cocida. Las resistencias blindadas de techo y solera, de 2.500 W cada una, se regulan por separado, de modo que se puede dar más calor arriba o abajo según el producto. La temperatura de trabajo va de 50 a 450 °C.

Construcción y equipamiento

• Fabricado en acero inoxidable y chapa prepintada
• Aislamiento de lana de roca evaporada, que reduce la dispersión de calor
• Iluminación interna para controlar la cocción
• Disponible también con panel digital

Monofásico o trifásico

Con 5 kW de potencia, puede conectarse a 230 V monofásica o a 400 V trifásica, una ventaja para locales que no disponen de corriente trifásica.

Opcionales

• Soporte para horno y kit de ruedas para soporte o fermentadora
• Campana extractora, disponible sin motor, con motor o con motor y regulador de velocidad
• Versión con panel digital, bajo pedido

Datos técnicos

• Modelo: Basic XL 2
• Capacidad: 2 pizzas de Ø 35 cm o 1 bandeja de 60 x 40 cm
• Número de cámaras: 1
• Dimensiones de la cámara: 820 x 410 x 140 mm
• Dimensiones exteriores: 1100 x 600 x 415 mm
• Potencia: 5 kW (techo 2.500 W + solera 2.500 W)
• Alimentación: 230 V / 1 / 50 Hz o 400 V / 3 / 50 Hz
• Absorción: 21,7 A (monofásica) / 10,9 A por fase (trifásica)
• Temperatura de trabajo: 50 - 450 °C
• Peso: 59 kg