Horno Prismafood Basic XL 3 pizzas de 35cm Ø

Horno eléctrico para pizzería Prismafood Basic XL 3

Para la pizzería que necesita más superficie de cocción sin pasar a un horno de gran fondo, el Prismafood Basic XL 3 ofrece una cámara ancha de 1080 x 410 mm en la que caben 3 pizzas de Ø 35 cm en fila o una bandeja de 60 x 40 cm. Al estar todas las pizzas a la vista y al alcance de la pala, el pizzero trabaja con rapidez y sin tener que meter el brazo hasta el fondo del horno.

Un horno de poco fondo para cualquier cocina

Con 600 mm de fondo exterior, se adapta a encimeras y mesas de trabajo estándar, algo muy valorado en cocinas de restaurante, bares con oferta de pizza y locales de comida para llevar donde cada centímetro cuenta.

Calor bien repartido

La cocción se realiza sobre piedra refractaria, con resistencias blindadas de 3.000 W en techo y 3.000 W en solera que se regulan de forma independiente. El rango de temperatura, de 50 a 450 °C, cubre desde la pizza fina y crujiente hasta productos de horno que requieren menos temperatura.

Construcción

• Exterior de acero inoxidable y chapa prepintada
• Aislamiento de lana de roca evaporada
• Iluminación interna y versión con panel digital disponible

Opcionales

• Soporte para horno y kit de ruedas para soporte o fermentadora
• Campana extractora, disponible sin motor, con motor o con motor y regulador de velocidad
• Versión con panel digital, bajo pedido

Datos técnicos

• Modelo: Basic XL 3
• Capacidad: 3 pizzas de Ø 35 cm o 1 bandeja de 60 x 40 cm
• Número de cámaras: 1
• Dimensiones de la cámara: 1080 x 410 x 140 mm
• Dimensiones exteriores: 1305 x 600 x 415 mm
• Potencia: 6 kW (techo 3.000 W + solera 3.000 W)
• Alimentación: 400 V / 3 / 50 Hz
• Absorción trifásica: 13 A por fase
• Temperatura de trabajo: 50 - 450 °C
• Peso: 72 kg